[發明專利]一種養胃補腎保肝助眠的即食豆腐干

在審

• 申請號: 201810566308.0
• 申請日: 2018-06-05
• 公開（公告）號: CN108402186A
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 于長河
• 申請（專利權）人: 于長河
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.種養胃補腎保肝助眠的即食豆腐干，其特征在于：包含山藥葉、花生葉、黑芝麻葉、南瓜葉的粉或提取物和山藥、薏米、芡實、花生、黑芝麻、大豆、葡萄糖酸內酯。

2.將食療的食品做成方便攜帶，即開即即食，營養美味的即食豆腐干形式。

3.山藥葉、花生葉、黑芝麻葉、南瓜葉提取方式為：①清洗；②清洗后進行裁切；③高速帶旋切攪拌功能機器制漿，同時施加超聲波；④采用離心機分離營養液體；⑤營養液體濃縮或制成固體顆粒。

4.化的，通過谷物本身不同顏色和植物提取物顏色搭配，制成不同顏色的即食豆腐干，顯示食療差異化。

5.化的，在權利要求1中，加入不同的調料，制成香辣味、牛肉味、山椒味、鹵汁味等不同的味道，做成不同味道的便攜即食豆腐干。

6.作工藝有以下幾個步驟，選用優質大豆進行清洗、然后浸泡8-12小時；②將浸泡的大豆進行粉碎打漿、分離豆渣；③將分離后的豆漿進行蒸汽高溫煮開，通過鹵水將煮沸的豆漿點制成豆腐腦，再將豆腐腦與山藥葉、花生葉、南瓜葉、紅薯葉、芝麻葉等提取物和山藥粉、薏米、芡實、花生粉、芝麻粉、南瓜粉等混合均勻，放入模具內進行過濾壓閘，經逐步過濾壓閘3-5小時后即為白坯豆腐干；④將成型的豆腐干放入內含有適量的八角、丁香、桂皮、鹽、糖、味素的湯中進行鹵制，溫度為60-80℃、時間為5-8小時；⑤將鹵制好的豆腐干進行真空包裝，包裝后進行高溫或紫外線滅菌后即為便攜即食豆腐干。