[發明專利]一種橄欖枳椇子肽醒酒護肝營養粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201810564452.0
• 申請日: 2018-06-04
• 公開（公告）號: CN108813613A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 魏建春
• 申請（專利權）人: 國農農業股份有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/18;A23L33/10;A23L2/39;A23L2/84
• 代理公司: 武漢知產時代知識產權代理有限公司 42238
• 代理人: 郝明琴

本發明提供一種橄欖枳椇子肽醒酒護肝營養粉，由以下重量組分的原料制得：蛹蟲草100～200份，橄欖250～350份，葛花100～200份，枳椇子250～350份，茯苓250～350份，山楂100～200份，甘草100～200份，玉米低聚肽50～60份，菊粉800～900份，檸檬酸混合物0.9～1.35份，甜菊糖0.9～1.35份。本發明還提供了一種橄欖枳椇子肽醒酒護肝營養粉的制備方法。本發明經過合理有機配伍，使植物成分的功效得到充分體現，能夠有效醒酒；本發明使用的橄欖、枳椇子與其他物質能夠很好地發揮協同作用，可顯著提高急性酒精性肝損傷模型的SOD活性，加速自由基的清除，減少LPO的生成，從而穩定細胞膜結構，減輕對肝組織細胞的損害作用。

技術領域

本發明涉及保健品技術領域，尤其涉及一種橄欖枳椇子肽醒酒護肝營養粉及其制備方法。

背景技術

功能飲料，就是在飲料中加入一定的功能因子，使其在解渴的同時具有調節機體功能、增強免疫力等保健作用的軟飲料。功能飲料是當今國內外食品工業新的增長點。鑒于近年消費者對食品安全的關注，從天然物中提取，特別是從通常食用的植物中提取功能性食品添加劑和配料成為國內外開發的熱點。在西方國家，由于不合理的飲食結構，脂肪和蛋白質攝入過多，超體重者和高血脂、高血壓患者比較普遍，所以歐美一直十分強調低熱量、低脂肪食品和添加劑的開發。以糖醇類食糖替代物生產無蔗糖甜食品，用菊粉等產品的代脂肪食品等，在國際上均占有領先地位。在亞洲國家，有藥食同源的傳統，注重保健、功能食品、飲料的開發。功能性食品添加劑，特別是一些天然提取物的明顯功效，得到國際的公認。因此大量保健功能食品，以食物補充劑的方式進入國際市場。

現有技術的功能飲料大都采用單一原料，注重單一的植物有效成分，配伍不合理，對植物原料的有效成分利用度低，營養價值不高，容易造成產品溶解性不佳；現有技術中大都采用酒精醇沉法除去植物提取物中大分子量的雜質如蛋白質、多糖和鞣質等，以保持產品的穩定性以及口感，但致使在保健功能性上起極其重要作用的植物多糖被除去，以及可以轉化為有效功效的植物蛋白被去除。

發明內容

有鑒于此，本發明提供了一種對植物原料的有效成分利用度高、營養價值高的橄欖枳椇子肽醒酒護肝營養粉，還提供了一種工藝簡單的橄欖枳椇子肽醒酒護肝營養粉的制備方法。

本發明提供一種橄欖枳椇子肽醒酒護肝營養粉，由以下重量組分的原料制得：蛹蟲草100～200份，橄欖250～350份，葛花100～200份，枳椇子250～350份，茯苓250～350份，山楂100～200份，甘草100～200份，玉米低聚肽50～60份，菊粉800～900份，檸檬酸混合物0.9～1.35份，甜菊糖0.9～1.35份。

進一步地，由以下重量組分的原料制得：蛹蟲草150份，橄欖300份，葛花150份，枳椇子300份，茯苓300份，山楂150份，甘草150份，玉米低聚肽55份，菊粉850份，檸檬酸混合物1.125份，甜菊糖1.125份。

進一步地，所述菊粉從菊科植物中提取得到，所述檸檬酸混合物由檸檬酸、酒石酸和蘋果酸混合制備，所述檸檬酸、酒石酸和蘋果酸的質量比為1.5:1.5:1。

本發明還提供上述橄欖枳椇子肽醒酒護肝營養粉的制備方法，包括以下步驟：

S1，將蛹蟲草、橄欖、葛花、枳椇子、茯苓、山楂、甘草粉碎，混合后得到混合物，然后利用水進行回流提取，過濾，收集濾液；

S2，將所述濾液減壓濃縮，得到第一濃縮液；

S3，利用酸溶液或堿溶液調節所述第一濃縮液的pH值，然后加入淀粉酶，攪拌，得到水解液；

S4，調節所述水解液的pH值，然后加入復合蛋白酶，攪拌，得到酶解液，再在酶解液中加入殼聚糖溶液，攪拌靜置，過濾，真空濃縮，得到第二濃縮液；