[發(fā)明專利]鹵水豆腐自動(dòng)壓制生產(chǎn)設(shè)備及壓制方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810564100.5
• 申請(qǐng)日: 2018-06-04
• 公開（公告）號(hào): CN108419845A
• 公開（公告）日: 2018-08-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林春富;林連君;張強(qiáng);萬國(guó)米
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 林春富
• 主分類號(hào): A23C20/02
• 分類號(hào): A23C20/02
• 代理公司: 衢州維創(chuàng)維邦專利代理事務(wù)所(普通合伙) 33282
• 代理人: 龔洋洋

本發(fā)明特指一種鹵水豆腐自動(dòng)壓制生產(chǎn)設(shè)備及壓制方法,屬于豆腐加工技術(shù)領(lǐng)域，包括點(diǎn)漿桶和傳送帶，傳送帶上擺放有豆腐框，傳送帶的末端設(shè)有升降堆疊機(jī)和旋轉(zhuǎn)式壓制機(jī)，旋轉(zhuǎn)式壓制機(jī)上設(shè)有推料桿和若干自動(dòng)壓機(jī)，升降堆疊機(jī)位于傳送帶和旋轉(zhuǎn)式壓制機(jī)之間，升降堆疊機(jī)將豆腐框堆疊至自動(dòng)壓機(jī)上，推料桿作用于自動(dòng)壓機(jī)上最底層的豆腐框。本發(fā)明采用旋轉(zhuǎn)式的壓制機(jī)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上料和出料，大大提高了豆腐壓制的效率，而且旋轉(zhuǎn)式的壓制過程，一邊加料，一邊出料，每個(gè)疊加的豆腐框都會(huì)經(jīng)歷從最上層逐漸循環(huán)到最底層，最后被推出，確保了每個(gè)豆腐框內(nèi)的豆腐所承受的壓力相同，壓制時(shí)間相同，壓制成型后的豆腐，質(zhì)量高且統(tǒng)一。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于豆腐加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種點(diǎn)漿豆腐的生產(chǎn)設(shè)備，特指一種鹵水豆腐自動(dòng)壓制生產(chǎn)設(shè)備及壓制方法。

背景技術(shù)

鹽鹵(氯化鎂)點(diǎn)漿豆腐在我國(guó)有幾千年的歷史，由于口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以深受老百姓的喜愛，是老百姓餐桌上不可或缺的佳肴。生產(chǎn)流程大致可分為，現(xiàn)制作豆?jié){，通過鹵水點(diǎn)漿，墩腦(形成豆腐腦)，包布后進(jìn)行壓榨形成豆腐塊。目前的豆腐制作部分工序已經(jīng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，但針對(duì)壓榨還沒有形成有效的自動(dòng)化。常采用的壓制方式為，進(jìn)行多箱疊加，然后施加重力進(jìn)行壓榨，由于多層疊加后，最上層受力最小，為了各箱體壓制時(shí)間相同，受力相同，需要進(jìn)行翻料，將最上層的翻到最下層，最下層的翻到最上層，由于缺乏系統(tǒng)性的控制，翻料過程中并不能確保每箱豆腐的壓制時(shí)間和受到的壓力都均衡，豆腐的質(zhì)量得不到保證，而且受壓制的影響，整體的生產(chǎn)效率偏低。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種鹵水豆腐自動(dòng)壓制生產(chǎn)設(shè)備及壓制方法。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：鹵水豆腐自動(dòng)壓制生產(chǎn)設(shè)備，包括點(diǎn)漿桶和傳送帶，所述點(diǎn)漿桶通過支架固定在傳送帶的上方，傳送帶上擺放有豆腐框，并在豆腐框的底部鋪上包布，其中，所述傳送帶的末端設(shè)置有升降堆疊機(jī)和旋轉(zhuǎn)式壓制機(jī)，所述旋轉(zhuǎn)式壓制機(jī)上設(shè)置有推料桿和若干自動(dòng)壓機(jī)，所述升降堆疊機(jī)位于傳送帶和旋轉(zhuǎn)式壓制機(jī)之間，所述升降堆疊機(jī)將豆腐框堆疊至自動(dòng)壓機(jī)上，所述推料桿作用于自動(dòng)壓機(jī)上最底層的豆腐框，將豆腐框從自動(dòng)壓機(jī)上推出。

據(jù)上所述的鹵水豆腐自動(dòng)壓制生產(chǎn)設(shè)備，其中，所述升降堆疊機(jī)包括升降臺(tái)和升降支架，所述升降支架支撐升降臺(tái)上下升降，所述升降臺(tái)上設(shè)置有氣缸驅(qū)動(dòng)的送料托板，所述送料托板能將豆腐框送入自動(dòng)壓機(jī)上。

據(jù)上所述的鹵水豆腐自動(dòng)壓制生產(chǎn)設(shè)備，其中，所述升降臺(tái)的末端設(shè)置有攔截板，通過氣缸驅(qū)動(dòng)，在豎直方向上下運(yùn)動(dòng)，用于所述送料托板回程時(shí)，攔截豆腐框，使豆腐框停留在自動(dòng)壓機(jī)上。

據(jù)上所述的鹵水豆腐自動(dòng)壓制生產(chǎn)設(shè)備，其中，所述旋轉(zhuǎn)式壓制機(jī)上設(shè)置有旋轉(zhuǎn)臺(tái)，所述自動(dòng)壓機(jī)安裝在旋轉(zhuǎn)臺(tái)上，形成一個(gè)閉合圈。

據(jù)上所述的鹵水豆腐自動(dòng)壓制生產(chǎn)設(shè)備，其中，所述旋轉(zhuǎn)臺(tái)呈圓盤狀，所述自動(dòng)壓機(jī)設(shè)置在旋轉(zhuǎn)臺(tái)上，自動(dòng)壓機(jī)隨旋轉(zhuǎn)臺(tái)轉(zhuǎn)動(dòng)。

據(jù)上所述的鹵水豆腐自動(dòng)壓制生產(chǎn)設(shè)備，其中，所述旋轉(zhuǎn)臺(tái)呈橢圓形，并設(shè)置有傳送鏈，所述自動(dòng)壓機(jī)設(shè)置在傳送鏈上，旋轉(zhuǎn)臺(tái)固定，自動(dòng)壓機(jī)隨傳送鏈轉(zhuǎn)動(dòng)。

據(jù)上所述的鹵水豆腐自動(dòng)壓制生產(chǎn)設(shè)備，其中，所述推料桿固定于所述旋轉(zhuǎn)式壓制機(jī)的中間。

據(jù)上所述的鹵水豆腐自動(dòng)壓制生產(chǎn)設(shè)備，其中，所述點(diǎn)漿桶下方設(shè)置有定量桶，兩者通過管道連接。

據(jù)上所述使用該設(shè)備的壓制方法，其中，包括如下步驟，S1、將煮好的豆?jié){加入點(diǎn)漿桶內(nèi)，并向點(diǎn)漿桶內(nèi)加入鹵水進(jìn)行攪拌，點(diǎn)漿完成后靜置15-20分鐘，使豆腐花凝結(jié)成塊；

S2、將豆腐框擺放到傳送帶上，并在豆腐框的底部鋪上包布；

S3、啟動(dòng)設(shè)備，豆腐框在傳送帶上移動(dòng)至定量桶的下方，定量桶釋放定量的豆腐腦至豆腐框內(nèi)，傳送帶繼續(xù)移動(dòng)，后方的豆腐框繼續(xù)盛裝豆腐腦，并在盛裝有豆腐腦的豆腐框表面加蓋包布；