[發明專利]一種黑果枸杞復合抗焦慮助眠飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810563315.5
• 申請日: 2018-06-04
• 公開（公告）號: CN108936151A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 李建穎;王青霞;梁坤;陶和祥;李孟璇;楊超;孫雪蓉
• 申請（專利權）人: 天津商業大學
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/60;A23L2/68;A23L2/52;A23L2/72;A23L33/00
• 代理公司: 天津市三利專利商標代理有限公司 12107
• 代理人: 肖莉麗

本發明公開了一種黑果枸杞復合抗焦慮助眠飲品及其制備方法，旨在提供一種以黑果枸杞提取物為主的復合飲品及其制備方法，以擴大黑果枸杞飲品的功效。該飲品中每升飲品的原料組成為：黑果枸杞提取物5?20g，酸棗仁提取物2?10g，葡萄籽提取物1?5g，維生素0.3?0.5g，γ?氨基丁酸1?4g，礦物質2?5g，茶多酚0.1?0.6g，檸檬酸1?8g，檸檬酸鈉1?4g，甜菊糖1?5g，低聚木糖7?15g，余量為水。本發明的飲品不僅能夠改善睡眠，而且具有滋養氣血和抗疲勞的功效，能夠補充人體缺乏的維生素與礦物質，擴大了黑果枸杞飲品的功效。

技術領域

本發明涉及飲品加工技術領域，特別是涉及一種以黑果枸杞提取物為主要原料配制而成的復合抗焦慮助眠飲品及其制備方法。

背景技術

黑果枸杞，戈壁灘上的“黑珍珠”，對視力的保護方面具有明顯的作用，對抗疲勞和糖尿病的預防，肝臟的激活，預防腫瘤癌癥和血稠血栓等方面具有良好的療效，還能夠有效降低血壓，對心腦血管有良好的保護作用。為使這一寶貴資源得到充分利用，黑果枸杞的研究越來越廣泛的為人們所重視。由于黑果枸杞中的原花青素易受某些因素影響而發生降解，使其在推廣應用中收到了限制。因此，其穩定性增強劑有待開發。

黑果枸杞鮮果的保鮮時間短，多數黑果枸杞飲品采用將黑果枸杞鮮果榨成果汁或者將其干果粉粹成粉末再添加到其他的食材中，供人們食用。但是，由于液體更易受到空氣中氧氣的作用而發生氧化，在將黑果枸杞加工成飲品的過程中，容易造成營養成分的損失。

目前，黑果枸杞的應用還只是通過增加一些護色劑來保障其中的原花青素的活性得到最大的保護，不能與其他營養成分配合制成飲品，造成黑果枸杞飲品功效單一。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術中存在的技術缺陷，而提供一種以黑果枸杞提取物為主的復合飲品，以擴大黑果枸杞飲品的功效。

本發明的另一個目的是提供一種以黑果枸杞提取物為主要原料配制飲品的方法。

為實現本發明的目的所采用的技術方案是：

一種黑果枸杞復合抗焦慮助眠飲品，每升飲品的原料組成為：黑果枸杞提取物5-20g，酸棗仁提取物2-10g，葡萄籽提取物1-5g，維生素0.3-0.5g，γ-氨基丁酸1-4g，礦物質2-5g，茶多酚0.1-0.6g，檸檬酸1-8g，檸檬酸鈉1-4g，甜菊糖1-5g，低聚木糖7-15g，余量為水；每升飲品中所述礦物質的原料組成為：3-20mg葡萄糖酸鋅、30-60mg葡萄糖酸鎂、160-1350mg的L-乳酸鈣、0.7-1.4g檸檬酸鉀和0.8-2g氯化鈉。

每升飲品中所述維生素的原料組成為：2-3mg維生素B₁、1-2mg維生素B₂、3-18mg維生素B₃、1.1-2.2mg維生素B₅、0.4-1.6mg維生素B₆、0.157-0.313mg維生素B₁₁、0.6-1.8μg維生素B₁₂、10-40mg維生素E和250-500mg維生素C。

一種黑果枸杞復合抗焦慮助眠飲品的制備方法，包括下述步驟：

(1)將由復合維生素溶液與礦物質溶液組成的溶液B與由黑果枸杞提取物、葡萄籽提取物、茶多酚組成的溶液C混合，室溫條件下超高壓滅菌制成復合原液D；所述礦物質溶液的制備方法為：將葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鎂、L-乳酸鈣、檸檬酸鉀和氯化鈉溶解于水，形成復合礦物質溶液；

(2)將復合原液D與溶液A混合，得到本發明的黑果枸杞復合抗焦慮助眠飲品；所述溶液A的制備方法為：將檸檬酸、檸檬酸鈉、甜菊糖、低聚木糖、酸棗仁提取物和γ-氨基丁酸溶解于水，在135-140℃進行超高溫瞬時滅菌、脫氣制成溶液A。