[發明專利]一種具有均質功能的山莓果酒加工用釀造發酵裝置

在審

• 申請號: 201810557924.X
• 申請日: 2018-06-01
• 公開（公告）號: CN108517270A
• 公開（公告）日: 2018-09-11
• 發明（設計）人: 黃森
• 申請（專利權）人: 黃森
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 合肥市科融知識產權代理事務所(普通合伙) 34126
• 代理人: 陳思聰

本發明公開了一種具有均質功能的山莓果酒加工用釀造發酵裝置，涉及食品加工技術領域，包括發酵箱，所述發酵箱的內部上側固定連接有呈上大下小形狀的環形體，位于環形體下部的所述發酵箱的內部設置有驅動機構，所述驅動機構的進水端固定接通有固定貫穿發酵箱的進水管；流動狀態下的液體使渦輪葉輪轉動，從而使轉軸進行轉動，因此推料板轉動，從而提高液體的均質效果；當渦輪葉輪轉速發生改變時，則由于離心力的作用，使推料板延伸出不同的距離，從而提高均質區域，進一步提高均質效果；經過水體箱后的液體通過出水管進入到發酵箱內，通過環形體落下的液體被轉動狀態下的推料板切割，從而提供發酵原料中間的均質效果和效率。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體是一種具有均質功能的山莓果酒加工用釀造發酵裝置。

背景技術

山莓又名樹莓、山拋子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月 泡、龍船泡，大麥泡、泡兒刺，刺葫蘆、饅頭菠、高腳波，直立灌木，高1-3米；枝具皮刺，幼時為柔毛。單葉，卵形至卵狀披針形，多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處，目前尚未由人工引種栽培。花期2-3月，果期4-6月。具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦，解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發性膿腫、乳腺炎等癥。樹莓酒簡單說來就是汲取樹莓中全部營養而做成的酒，采用10樹莓酒 0%樹莓鮮果發酵，配以枸杞、桑葚、黑加侖等中醫藥材釀造而成。樹莓酒屬于非糧食型的低度酒，色、香、味俱佳，味道獨特，飲之滿口含香，觀之色艷如火。樹莓酒一直是西方國家的高檔果酒，是果酒之精品。

現有的山莓果酒加工用釀造發酵裝置均是通過通用型的攪拌器等將原液混合均質后進行發酵，因此發酵效率低，并且采用通用型的攪拌器容易存在攪拌死角，限制了原液的均質效果。

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有均質功能的山莓果酒加工用釀造發酵裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種具有均質功能的山莓果酒加工用釀造發酵裝置，包括發酵箱，所述發酵箱的內部上側固定連接有呈上大下小形狀的環形體，位于環形體下部的所述發酵箱的內部設置有驅動機構，所述驅動機構的進水端固定接通有固定貫穿發酵箱的進水管，進水管的下端與發酵箱的內部下側相固定接通，位于發酵箱外側的所述進水管上安裝有輸出泵，所述驅動機構的輸出端固定接通有出水管，出水管固定貫穿發酵箱側壁且出水管的上端與發酵箱的上側壁體偏心處相固定接通，位于上側的出水管的端口處的軸線與發酵箱的內壁相切，所述驅動機構的上下兩側的輸出端分別安裝有轉軸，轉軸的表面固定連接有若干固定桿，固定桿的端部固定連接有安裝板，安裝板上鉸接有中間板和第一活動桿，中間板上開設有條形滑槽，第一活動桿上鉸接有第一移動塊，第一移動塊與條形滑套相滑動連接，第一移動塊通過第一螺旋彈簧與中間板相連接，所述中間板的另一端鉸接有活動板，活動板上鉸接有第二活動桿，第二活動桿上鉸接有第二移動塊，第二移動塊通過第二螺旋彈簧與中間板相連接，活動板上安裝有若干的推料板。

作為本發明進一步的方案：所述驅動機構包括位于發酵箱內部的水體箱和設置在水體箱內部的渦輪葉輪，所述轉軸安裝在渦輪葉輪的安裝孔內，所述進水管和出水管與水體箱的側壁相固定接通。

作為本發明再進一步的方案：所述渦輪葉輪的直徑為水體箱的直徑的3/4-9/10。

作為本發明再進一步的方案：所述環形體的錐度范圍為30-60°。

作為本發明再進一步的方案：所述發酵箱的上側壁體固定接通有注入管，注入管上安裝有第一閥門。

作為本發明再進一步的方案：所述發酵箱的下側壁體固定接通有出液管，出液管上安裝有第二閥門。

作為本發明再進一步的方案：所述發酵箱上安裝有控制開關。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：