[發明專利]一種抗炎核桃油的制作方法

在審

• 申請號: 201810557573.2
• 申請日: 2018-06-02
• 公開（公告）號: CN108641811A
• 公開（公告）日: 2018-10-12
• 發明（設計）人: 彭春劍
• 申請（專利權）人: 彭春劍
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;A23D9/007
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種抗炎核桃油的制作方法，包括如下步驟：其中取核桃仁300?350份，葵花籽20?25份，紅豆10?15份，綠豆5?10份，海帶3?5份、橄欖油1?2份、青花菜1?2份、藍莓5?10份、姜1?2份、綠茶茶葉1?2份、紅薯10?15份、水80?100份經過炒制、蒸煮、水煮、榨油、精制得出成品油；與傳統的核桃油相比，本發明添加了部分葵花籽一起榨油，與核桃仁起到相輔相成的目的，可以有效地安定情緒，防止細胞衰老，可以治療失眠，增強人體記憶力，降血壓，起到抗癌作用，同時配以紅豆、綠豆同時榨油，可以具有降低血脂功能，使得適用人群更廣；本發明通過添加微量海帶、橄欖油、青花菜、藍莓、姜以及紅薯大大提高了核桃油的抗炎效果，適于推廣。

技術領域

本發明屬于食用油技術領域，更具體地說，尤其涉及一種抗炎核桃油的制作方法。

背景技術

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15-20克、脂肪60-70克、碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，食用后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對于膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可以提供大腦基質的需要。核桃中的所含微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀老年人，食用核桃，可起到滋補治療的作用。核桃仁還對其他病癥具有較高的醫療效果，它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。

核桃的含脂量高達65%-70%，居所有木本油料之首，具有“樹上油庫”的美譽，壓榨而成的植物油，屬于可食用油，現有的核桃油，具有醫療效果，但效果較輕微，現需要在核桃油生產過程中添加其他抗炎食品，共同提高抗炎預防疾病的效果，因此需要一種抗炎核桃油的制作方法。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種抗炎核桃油的制作方法。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種抗炎核桃油的制作方法，包括如下步驟：

S1、準備材料：按照重量份比，取核桃仁300-350份，葵花籽20-25份，紅豆10-15份，綠豆5-10份，海帶3-5份、橄欖油1-2份、青花菜1-2份、藍莓5-10份、姜1-2份、綠茶茶葉1-2份、紅薯10-15份、水80-100份；

S2、炒制：將步驟S1中的核桃仁以及葵花籽一起炒熟，直至香味撲鼻；

S3、蒸煮：將步驟S1紅豆、綠豆放入蒸籠內蒸，蒸煮七八分熟即可；

S4、水煮：將步驟S1中的橄欖油、青花菜、海帶、藍莓、姜、紅薯與水一同放入鍋內水煮20-30分鐘；

S5、泡茶：將完成步驟S4中的水煮湯加入步驟S1中的綠茶茶葉后再煮3-5分鐘；

S6、打撈并混合：將完成步驟S5的水煮湯打撈內部的固體物，只留下湯液，將完成S2中炒熟的核桃仁以及葵花籽放入鍋內，并將完成S3中的紅豆、綠豆一同放入鍋內與湯液一起混合均勻后；

S7、壓榨：將完成S6步驟的混合物冷卻恢復常溫后，一同放入壓榨油機內進行榨油；

S8、初出油：將完成S7的榨出的初出油經過濾，干燥后得到毛油；

S9、精制：將完成S8毛油經過核桃油生產精煉設備脫酸—水洗—脫色—脫臭—脫蠟后制成成品油。

優選的，所述步驟S1中的核桃仁為當年新產出的新鮮核桃仁，經過挑選除雜后保留水分小于5%的精品核桃仁。

優選的，所述步驟S1中的綠茶茶葉為新鮮茶葉經過殺青、炒制、烘干后的干茶葉。