[發明專利]一種霧培生菜的營養液配方及其制備方法

在審

• 申請號: 201810557494.1
• 申請日: 2018-06-01
• 公開（公告）號: CN108440153A
• 公開（公告）日: 2018-08-24
• 發明（設計）人: 張明宇;齊瑞鋒;宋爽;孫鴻;劉峰;王強;鄭永鑫;董洪偉;何龍威;韓子鑫
• 申請（專利權）人: 吉林省農業機械研究院
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;C05F17/00
• 代理公司: 北京卓嵐智財知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11624
• 代理人: 任漱晨

本發明公開了一種霧培生菜的營養液配方及其制備方法，包括以下重量份的原料：硫酸鎂0.36?0.88份、大豆蛋白胨0.25?0.46份、低聚果糖1.8?3.3份、己酮可可堿0.1?0.27份、磷酸二氫鉀0.06?0.15份、尿素0.05?0.12份、胡蘿卜3.6?5.5份、魚骨粉2.4?4.2份、石菖蒲5?8份、去離子水960?1050份和菌菇下腳料13?19.4份。本發明通過對不同的原料采用不同的制備工藝得到不同的產物，再將不同的產物進行一次發酵和二次發酵，得到的成品使得霧培生菜的發病率和發病指數均大大降低，減少了生產者的金錢成本和人力成本，提高了經濟效益。

技術領域

本發明涉及生菜培養領域，具體是一種霧培生菜的營養液配方。

背景技術

隨著人們經濟收入的增加、人們對于營養觀念的改變和人們生活習慣的改變，人們增加了自己每天的蔬菜攝入量。蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

生菜是常見的一種蔬菜，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜，生菜在近年來尤其受到人們的歡迎，許多人把生菜的培養當成了主要的經濟收入來源。隨著人們對于綠色食品的需求，人們對于生菜的食用要求也在提高。

霧培生菜是近年來新出現的生菜培植技術，營養液是霧培生菜的關鍵，現有的生菜培養液配方，多是從滿足生菜生長的基本營養需求的角度來研制的，但是其發病率較高，導致生產者的生產成本和經濟收入大大減少。

發明內容

本發明的目的在于提供一種霧培生菜的營養液配方，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種霧培生菜的營養液配方，包括以下重量份的原料：硫酸鎂0.36-0.88份、大豆蛋白胨0.25-0.46份、低聚果糖1.8-3.3份、己酮可可堿0.1-0.27份、磷酸二氫鉀0.06-0.15份、尿素0.05-0.12份、胡蘿卜3.6-5.5份、魚骨粉2.4-4.2份、石菖蒲5-8份、去離子水960-1050份和菌菇下腳料13-19.4份。

作為本發明進一步的方案：低聚果糖的平均分子量為360-620。

作為本發明進一步的方案：魚骨粉的粒徑為0.5-1.25mm。

作為本發明進一步的方案：菌菇下腳料包括金針菇下腳料、平菇下腳料、木耳下腳料和香菇下腳料中的至少兩種。

所述霧培生菜的營養液配方的制備方法，具體步驟如下：

步驟一，將胡蘿卜破碎至60-80目，然后加入其重量14-18倍的軟水并且采用超聲波輔助提取，將提取液加入無水乙醇至溶液中乙醇的質量分數為60-72％，醇沉6-8小時后過濾，濾渣溶于3-4倍純凈水中并且真空濃縮，真空干燥至水分低于10％，粉碎后過50-60目篩，得到胡蘿卜提取粉；

步驟二，將石菖蒲洗凈并且在零下20至零下6攝氏度下冷凍干燥120-200分鐘，粉碎至40-60目并且加入其重量3-6倍的軟水，調節pH值為4.5-6并且加入復合酶，在40-46攝氏度下酶解，滅酶、過濾、離心、分離，得到石菖蒲酶解液；

步驟三，將魚骨粉、菌菇下腳料、大豆蛋白胨、低聚果糖和胡蘿卜提取粉置于發酵容器內，再加入復合菌混勻，密封發酵容器，室溫下發酵后，過濾，棄渣取濾液，得到發酵液；

步驟四，將石菖蒲酶解液、硫酸鎂、己酮可可堿、磷酸二氫鉀、尿素和去離子水在高混機中混合均勻，然后在6500-8400高斯的磁場中保持20-30分鐘，得到第一產物；