[發明專利]一種壓榨茶籽油的生產系統及生產方法

在審

• 申請號: 201810553908.3
• 申請日: 2018-06-01
• 公開（公告）號: CN108531287A
• 公開（公告）日: 2018-09-14
• 發明（設計）人: 李剛;王本娥
• 申請（專利權）人: 麻城市鴻宇農業開發有限責任公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00
• 代理公司: 武漢惠創知識產權代理事務所(普通合伙) 42243
• 代理人: 陳紅燕

本發明公開了一種壓榨茶籽油的生產系統及生產方法，屬于茶油生產技術領域。該方法包括：剝殼、篩選、烘干、風選、混勻、粉碎、碾壓、水蒸、攤涼、壓榨、脫酸、水洗、脫色和脫臭等工序。其烘干裝置采用上凸的倒V形網板，不但增加了換熱面積，還便于熱風分布，同時也便于出料；烘干裝置采用多個子烘干倉并排設置，不但增大了處理量，對于不同水分含量的油茶籽可以單獨處理以保證烘干效果；通過設置上下熱風進口、上下排氣口采用特殊的烘干過程來保證烘干效果。該方法通過在烘干、混勻、榨油和精煉等工序的改進，可提升得油率2%以上，精油符合GB11765?2003一級標準，丙二醛、苯并芘和磷等去除效果明顯，而維生素E、不飽和脂肪酸等均保留較多。

技術領域

本發明屬于茶油生產技術領域，特別涉及一種壓榨茶籽油的生產系統及生產方法。

背景技術

食用油是人民生活必需的消費品，是提供人體熱能和必需脂肪酸、促進脂溶性維生素吸收的重要食物。隨著我國經濟的飛速發展，人民生活水平的大幅提高，人們對食用油的質量和數量要求也在不斷提升。食用天然、綠色健康的油脂產品成為人們選擇食用油的重要要求。茶籽油取源于木本植物油茶樹，主要分布在湖南、貴州、江西、廣西、安徽、四川、陜西等省的丘陵地帶，遠離城市“三廢”污染源，更不受化肥和農藥污染，是名副其實的天然食用植物油。茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到74-87%，亞油酸達到7-14%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經測試，茶籽油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。在食品行業，因茶籽油凝固點低（-15℃左右，比橄欖油低10℃左右），低溫穩定性好，多不飽和脂肪酸含量較低（碘價較低），可以提高食品的營養價值和風味，用茶油來煎炸食品，色澤鮮黃，香酥可口，比其它食用油的效果更佳。茶籽油具有活血化瘀、養顏美容以及潤腸通便、清胃和解毒殺菌等功效，能降低低密度脂蛋白（LDL）含量，增加高密度脂蛋白（HDL）含量，預防心腦血管疾病，有“東方橄

欖油”之稱，是首選的健康食用油。而橄欖油作為“地中海膳食結構模式”中的主要食用植

物油早已被世界衛生組織（WHO）推薦為人體心血管健康有益的保健型營養油。茶籽油中還

含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質如山茶甙、山茶皂素、茶多酚等，其中山茶甙有強心

作用，山茶皂素有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病，而茶多酚具有降

低膽固醇、化學預防腫瘤等多種作用。老年人可因食茶籽油而得益，體質老而益壯，因而，茶籽油又可稱為“長壽油”。

如申請號為CN201210021518.4的專利公開了一種免精煉天然茶籽油的生產方法，包括如下步驟：

(1)選籽：挑選色澤正常、無霉變、無雜質并且飽滿的油茶籽，曬干；

(2)脫殼：用剝殼機將油茶籽剝殼，殼仁分離，得到茶仁；

(3)低溫烘干：將茶仁置于70-98℃下烘烤，至茶仁含水量9%-13%；

(4)壓榨：將烘干后的茶仁放入氣壓罐壓榨40-50min，壓力20-90kPa；

(5)過濾：將壓榨后的茶籽油通過濾布去雜；

(6)沉淀：將過濾后的茶籽油靜置，取清油包裝，得到產品。

如申請號為CN201310508810.3的專利公開了一種液壓冷榨非精煉原香茶油的制作方法，它由如下生產流程組成：

一、精選原料，所選油茶籽的酸值(KOH)/(mg/g)≤1.0，過氧化值/(mmol/kg)≤ 5.0，是當年新鮮成熟的，無有害成分；