[發明專利]一種歐米伽3固體飲料

在審

• 申請號: 201810546428.4
• 申請日: 2018-05-31
• 公開（公告）號: CN108685006A
• 公開（公告）日: 2018-10-23
• 發明（設計）人: 陳瑩艷
• 申請（專利權）人: 杭州天龍健康產品有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/115;A23L33/12;A23L33/135;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/21
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1.一種歐米伽3固體飲料，其特征在于它由如下重量份的組分配比而成：亞麻籽油微囊粉60-96份、益生菌0.02-0.1份、復合果蔬酵素3-10份、竹葉黃酮3-20份、菊粉1-10份。

2.根據權利要求1所述的一種歐米伽3固體飲料，其特征在于所述的亞麻籽油微囊粉通過以下方法制備：將38份亞麻籽油、0.02份大豆卵磷脂、2份乙酰化單、雙甘油脂肪酸酯在60℃條件下混溶并保溫制得油相，將28份低聚異麥芽糖粉、24份低聚果糖、6份酪蛋白酸鈉、0.1份磷酸氫二鉀和70份水在60℃下混溶后保溫制得水相，隨后將油相加入到水相中，用高速剪切機乳化15-30min后，再以28-30KHz、功率1000-1200W的超聲波處理15-30min，將上述得到的乳液在噴霧干燥塔中干燥，保持乳化液溫度為65℃，噴霧干燥的進風溫度為170℃、出風溫度80℃，將乳化液經噴霧干燥后篩分、冷卻，制得顆粒。

3.根據權利要求1所述的一種歐米伽3固體飲料，其特征在于所述的益生菌為嗜酸乳桿菌、乳雙岐桿菌、CBT混合益生菌中2種或2種以上組成的菌種。

4.根據權利要求3所述的一種歐米伽3固體飲料，其特征在于所述的嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、CBT混合益生菌在定量益生菌粉中的活菌數分別為：嗜酸乳桿菌為3.0×109-3.6×1012cfu/g，乳雙歧桿菌為7.0×109-8.5×1012cfu/g，CBT混合益生菌為1.0×109-2.0×1012cfu/g。

5.根據權利要求3所述的一種歐米伽3固體飲料，其特征在于所述的CBT混合益生菌由下列重量份的組分配比而成：長雙歧桿菌4-8份、干酪乳桿菌2-4份、鼠李糖乳桿菌4-8份。

6.根據權利要求5所述的一種歐米伽3固體飲料，其特征在于所述的CBT混合益生菌中長雙歧桿菌、干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌在定量益生菌粉中的活菌數分別為：長雙歧桿菌1.0×109-3.0×1012cfu/g、干酪乳桿菌1.0×109-3.0×1012cfu/g、鼠李糖乳桿菌1.0×109-3.0×1012cfu/g。

7.根據權利要求1所述的一種歐米伽3固體飲料，其特征在于所述的復合果蔬酵素通過以下方法制備：取木瓜9份、菠蘿7份、鳳梨9份、藍莓5份、黑加侖8份、哈密瓜15份、核桃5份、黑木耳10份、香蕉25份、葡萄10份、蘋果15份、檸檬10份、桂圓7份、芒果10份、蘿卜20份、蘑菇15份、黃瓜15份、南瓜19份、茭白11份、西紅柿10份、青瓜14份，并用清水洗凈切塊，晾干；然后按照1:15（g/ml）比例加入蒸餾水，煮沸1.5小時；再加入50份紅糖、30份蜂蜜并攪拌均勻，再離心取上清液；調節所得上清液PH至5.0后投入發酵桶，接入發酵液體積3%的釀酒酵母與乳酸菌，在32℃發酵30天以上，然后過濾、噴霧干燥得果蔬酵素粉。

8.根據權利要求1所述的一種歐米伽3固體飲料，其特征在于所述的竹葉黃酮通過以下方法制備：將新鮮的淡水竹竹葉在40℃下烘干后粉碎成10目左右大小，然后加入重量比為0.05：0.05的纖維素酶、果膠酶的復合酶解液，在40℃條件下酶解20h，過濾后得酶解液；然后用質量百分比濃度為20-30％的乙醇溶液將所得酶解液于大孔吸附樹脂層析柱中等度洗脫除去雜質，得第一洗脫液；再以質量百分比濃度為40-70％的乙醇溶液將所得酶解液于大孔吸附樹脂層析柱中等度洗脫，得第二洗脫液；再將第二洗脫液采用減壓蒸餾的方法分離出乙醇和固體產物，蒸餾溫度為90℃，固體產物烘干至恒重得竹葉黃酮。

9.一種歐米伽3固體飲料的制備工藝，其特征在于它的工藝方法為：先將益生菌與亞麻籽油微囊粉按等量遞增法混合均勻，再加復合果蔬酵素按等量遞增法混合均勻，再加竹葉黃酮按等量遞增法混合均勻，最后加菊粉按等量遞增法混合均勻。