[發明專利]一種治療慢性腎炎的保健醬油及其制備方法

在審

• 申請號: 201810543970.4
• 申請日: 2018-05-31
• 公開（公告）號: CN108968012A
• 公開（公告）日: 2018-12-11
• 發明（設計）人: 唐榜結
• 申請（專利權）人: 桂平市蒙圩鎮火炎種養專業合作社
• 主分類號: A23L27/50
• 分類號: A23L27/50;A23L33/105;A61K36/8994;A61P13/12;A61K35/62
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種治療慢性腎炎的保健醬油及其制備方法，屬于調味品技術領域。本發明所述醬油包含基礎醬油75～90%和中草藥提取液10～25%，總百分比為100%，其中，所述中草藥提取液的組分按以下重量份組成：黨參10~25份，黃芪30～60份，菟絲子10~25份，丹參15～30份，當歸8~18份，桃仁5~15份，紅花5~15份，益母草30～60份，六月雪30～60份，薏苡仁10~25份，地龍5~15份。所述基礎醬油由以下重量份的原料制得：黃豆40～60份、糯米80～100份、小麥30～40份、調味香料3～8份、食鹽12～18份、檸檬酸2～6份、水35～65份。本發明醬油營養豐富、口感醇厚、長期食用還可以治療益氣化瘀、溫陽利水、補腎培本、解毒散結，活血祛瘀等作用。

技術領域

本發明本發明涉及調味品技術領域，具體涉及一種治療慢性腎炎的保健醬油及其制備方法。

背景技術

傳統釀造醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配制等工藝生產出來的具有特殊色、香、味的液體調味品，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、維生素、原糖及多種微量元素和有機酸，具有一定的營養、保健作用。

市面上的大部分醬油僅僅是簡單的佐餐調味用品，所具備的的保健功效有限，隨著社會的進步和消費者日益增長的物質的要求，消費者對醬油調味的要求也越來越高；但是目前市場的醬油基本上都是滿足調色、調味的基本要求，隨著生活水平的不斷提高，不良的飲食生活習慣也隨之而來，治療慢性腎炎成為了一種常見病，是不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變，其發病率在各種胃病中居首位。自纖維內鏡廣泛應用以來，對本病認識有明顯提高。常見慢性淺表性腎炎、慢性糜爛性腎炎和慢性萎縮性腎炎。治療慢性腎炎缺乏特異性癥狀，癥狀的輕重與胃黏膜的病變程度并非一致。大多數病人常無癥狀或有程度不同的消化不良癥狀如上腹隱痛、食欲缺乏、餐后飽脹、反酸等。慢性萎縮性腎炎患者可有貧血、消瘦、舌炎、腹瀉等，個別病人伴黏膜糜爛時上腹痛較明顯，并可有出血，如嘔血、黑便。癥狀常常反復發作，無規律性腹痛，疼痛經常出現于進食過程中或餐后，多數位于上腹部、臍周、部分患者部位不固定，輕者間歇性隱痛或鈍痛、嚴重者為劇烈絞痛。而長期藥物治療，不僅對慢性腎炎產生耐藥性，還會傷及其他五臟六俯。

因此，本發明通過將中藥配方結合的獨特藥性與醬油相結合，制得的醬油既能賦予醬油獨特的風味，又增強了醬油的營養性及保健功能，并且對慢性腎炎患者有積極的治療作用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種治療慢性腎炎的保健醬油及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種治療慢性腎炎的保健醬油，其特征在于：所述醬油包含基礎醬油70～85%和中草藥提取液15～30%，總百分比為100%，其中

優選地，所述中草藥提取液的組分按以下重量份組成：黨參10~25份，黃芪30～60份，菟絲子10~25份，丹參15～30份，當歸8~18份，桃仁5~15份，紅花5~15份，益母草30～60份，六月雪30～60份，薏苡仁10~25份，地龍5~15份。

優選地，所述基礎醬油由以下重量份的原料制得：黃豆40～60份、糯米80～100份、小麥30～40份、調味香料3～8份、食鹽12～18份、檸檬酸2～6份、水35～65份。

優選地，所述調味香料由以下重量份的原料制成:大蒜1.2～3份、干洋蔥0.8～1.5份、花椒0.2～0.4份、白芝麻0.2～2份。

其中，一種治療慢性腎炎的保健醬油的制備方法，包括以下步驟：