[發明專利]一種亞鐵離子協同醋酸催化高效消減豆粕中抗營養因子的方法在審
| 申請號： | 201810543487.6 | 申請日： | 2018-05-29 |
| 公開（公告）號： | CN108576397A | 公開（公告）日： | 2018-09-28 |
| 發明（設計）人： | 黃露;徐勇;余世袁;周巖民 | 申請（專利權）人： | 南京林業大學 |
| 主分類號： | A23K10/37 | 分類號： | A23K10/37;A23L5/20 |
| 代理公司： | 南京申云知識產權代理事務所(普通合伙) 32274 | 代理人： | 邱興天 |
| 地址： | 210037 *** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 豆粕 醋酸 抗營養因子 亞鐵離子 消減 協同 催化 胰蛋白酶抑制因子 蛋白溶解度 大豆豆粕 低溫條件 抗原蛋白 快速處理 生產技術 消減率 消解 飼料 養殖 | ||
1.一種亞鐵離子協同醋酸催化高效消減豆粕中抗營養因子的方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)在豆粕原料中按照固液比1∶3～5比例加入質量濃度5～50％醋酸溶液，添加含有正二價鐵離子的金屬鹽溶液至亞鐵離子的濃度為0.05～0.15％，混合均勻后，于50～70℃加熱條件下處理10～30分鐘得處理物料；
2)以減壓蒸發法對處理物料中所含有的醋酸-水共沸物進行蒸發、冷凝回收90％以上的醋酸，加入粉狀碳酸鈣或石灰乳中和物料至pH4.5～6.0，烘干后即得到消減后的豆粕產品；
3)經過上述步驟處理，豆粕中抗原蛋白完全消解，胰蛋白酶抑制因子消減率達84％以上，蛋白質溶解度保持在85％左右。
2.根據權利要求1所述亞鐵離子協同醋酸催化高效消減豆粕中抗營養因子的方法，其特征在于：所述的豆粕是指大豆經豆油提取后得到的副產品，含有多種抗營養因子。
3.根據權利要求1所述亞鐵離子協同醋酸催化高效消減豆粕中抗營養因子的方法，其特征在于：所述的醋酸是為食用醋酸。
4.根據權利要求1所述亞鐵離子協同醋酸催化高效消減豆粕中抗營養因子的方法，其特征在于：所述的亞鐵離子選自七水合硫酸亞鐵、氯化亞鐵。
5.根據權利要求1所述亞鐵離子協同醋酸催化高效消減豆粕中抗營養因子的方法，其特征在于：抗原蛋白檢測采用十二烷基磺酸鈉聚丙酰胺凝膠電泳方法。
6.根據權利要求1所述亞鐵離子協同醋酸催化高效消減豆粕中抗營養因子的方法，其特征在于：胰蛋白酶抑制因子活性的檢測采用苯甲酰-L-精氨酸-對硝基苯胺方法。
7.根據權利要求1所述亞鐵離子協同醋酸催化高效消減豆粕中抗營養因子的方法，其特征在于：豆粕蛋白質溶解度的測定采用氫氧化鉀溶解法。
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