[發(fā)明專利]一種杜若葉飲片的加工工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810543186.3
• 申請日: 2018-05-31
• 公開（公告）號: CN108938850A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 徐仁鈺;王放林
• 申請（專利權(quán)）人: 蕪湖市三山區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會
• 主分類號: A61K36/88
• 分類號: A61K36/88;A61P29/00;A61K127/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種杜若葉飲片的加工工藝，其特征在于，所述的加工工藝采用以下步驟：

①、杜若葉預(yù)處理：杜若葉預(yù)處理：取無病蟲害、新鮮成熟的杜若葉、鴨跖草、牛膝菊，取10kg杜若葉、3kg鴨跖草、2kg牛膝菊清洗后切割0.4cm長的混合草段，將混合草段在蒸汽溫度為145℃時進(jìn)行殺青，殺青時間為4s，殺青結(jié)束后向10kg混合草段中加入0.8kg的食鹽，拌合均勻，靜置45min后在132℃條件下進(jìn)行蒸汽殺青，殺青時間為12s，冷卻后向殺青后的10kg混合草段中加入28kg的濃度為14%的抗壞血酸鈉溶液，進(jìn)行打漿，加工成杜若葉漿液；

②、復(fù)合酶處理：向10kg杜若葉漿液中加入0.005kg的果膠酶、0.004kg的纖維素酶，溫度控制48℃，時間控制2.5h，酶解完成后，將酶解后的杜若葉漿液經(jīng)超高溫滅菌機滅菌，進(jìn)料溫度125℃，出料溫度40℃；

③、均質(zhì)：將酶處理后的杜若葉漿液均質(zhì)處理，溫度為65℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為32Mpa，二級均質(zhì)壓力7Mpa；

④、氣流干燥：將均質(zhì)后的杜若葉漿液通過氣流干燥機進(jìn)行氣流干燥，氣體進(jìn)口溫度設(shè)置為150℃，出口溫度設(shè)置為55℃，干燥后物料含水率為10%，制得混合料，將混合料采用高速粉碎法進(jìn)行粉碎，粒度為135μm，制得原料粉；

⑤、調(diào)配：向10kg原料粉中加入3kg的葛仙米粉、1.8kg的木糖醇、1kg的蓮子粉、0.7kg的玉竹粉、0.4kg的糊精、0.2kg的黃原膠混合，并攪拌均勻，制得混合粉；

⑥、制軟造粒：將混合粉由輸送帶送入密封艙氣霧軟化，向10kg混合粉中加入6kg的濃度為40%的蜂蜜水溶液進(jìn)行氣霧軟化；

⑦、壓片、干燥：將軟化后的混合粉進(jìn)行壓制，壓制成厚度為0.7cm，直徑為1.6cm的圓形片狀物，將圓形片狀物置于恒溫烘箱中，在76℃下烘干，至產(chǎn)品的水分含量為3.5％時取出，制得杜若葉飲片；

⑧、整形包裝：將杜若葉飲片整形，整形后采用食品級包裝材料進(jìn)行包裝，檢驗包裝是否合格，常溫下貯藏。