[發明專利]一種香椿粉的加工方法

在審

• 申請號: 201810541085.2
• 申請日: 2018-05-30
• 公開（公告）號: CN108634278A
• 公開（公告）日: 2018-10-12
• 發明（設計）人: 時善煒
• 申請（專利權）人: 嘉善隨緣食品有限公司
• 主分類號: A23L27/14
• 分類號: A23L27/14
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 戚小琴

1.一種香椿粉的加工方法，其特征在于：包括以下操作步驟，

步驟S1、采集并挑選出新鮮的香椿葉或香椿芽潔凈后脫水靜置，其中香椿葉或香椿芽挑選的具體方法為：選用第三茬芽、老葉，1-2年生枝條的皮及平茬1年生苗干的皮，要求鮮嫩、無老皮、不帶病斑和蟲癭的香椿葉和香椿芽；

步驟S2、將潔凈后的香椿葉或香椿芽經冷凍至4-6℃后，在乳化機（1）內進行切片處理，得到香椿段；

步驟S3、將步驟S2得到的香椿段放入烘箱內，烘箱溫度為50-60℃直至香椿段被完全烘干；

步驟S4、打開烘箱門，然后將烘干后的香椿段自然冷卻后再放入到研磨機內進行磨粉處理；

步驟S5、打包入庫。

2.根據權利要求1所述的一種香椿粉的加工方法，其特征在于：在步驟S3中，將步驟S2中得到的香椿段放入到低溫真空烘箱（2）內，抽真空后打開熱水閥門（3）并在盤管（4）內通入熱水以控制低溫真空烘箱（2）的溫度，低溫真空烘箱（2）內溫度升至50-60℃后進行烘干處理。

3.根據權利要求2所述的一種香椿粉的加工方法，其特征在于：在步驟S4中，關閉所述低溫真空烘箱（2）內的熱水閥門（3），同時打開冷水閥門（5），使得25-30℃的常溫水通入到盤管（4）內以降低低溫真空烘箱（2）的溫度，當溫度低至30-40℃后通過空氣，同時打開低溫真空烘箱（2）的側蓋，隨后再將烘干后的香椿段依次放入到研磨機內進行磨粉處理。

4.根據權利要求1或3所述的一種香椿粉的加工方法，其特征在于：所述乳化機（1）包括機架（6），轉動連接在所述機架（6）上的底盤（7）和刀片（8），以及用于開合所述底盤（7）的蓋體（9），所述機架（6）內設有兩個電動機（10），所述底盤（7）和刀片（8）均通過電動機（10）驅動，所述刀片（8）在遠離所述底盤（7）的一側上設有刀軸（11），所述刀軸（11）的另一端轉動連接于機架（6），所述刀片（8）的另一端朝著所述底盤（7）方向延伸并轉動連接在所述蓋體（9）與底盤（7）之間形成的空腔（12）內。

5.根據權利要求4所述的一種香椿粉的加工方法，其特征在于：所述空腔（12）內設有供冷凝水流動的冷凝盤管（13），所述機架（6）上設有導風機（14），所述導風機（14）上設有導風管（15），所述導風管（15）的自由端穿過所述蓋體（9）并安裝在所述冷凝盤管（13）靠近所述刀片（8）的一側。

6.根據權利要求5所述的一種香椿粉的加工方法，其特征在于：所述蓋體（9）部分蓋合在所述底盤（7）上，所述機架（6）在遠離所述蓋體（9）的一側上設有出料口（16），所述出料口（16）的內壁與所述底盤（7）的外壁相貼合。

7.根據權利要求6所述的一種香椿粉的加工方法，其特征在于：所述機架（6）在遠離所述刀軸（11）的一側上設有出料盤（17），所述出料盤（17）的下端位于所述底盤（7）內，所述出料盤（17）從出料口（16）的中心到所述出料口（16）方向傾斜向外設置。

8.根據權利要求7所述的一種香椿粉的加工方法，其特征在于：所述機架（6）在遠離所述刀軸（11）的一側上軸承連接有轉動軸（18），所述機架（6）上設有電機（19），電機（19）驅動轉動軸（18）轉動，所述出料盤（17）軸承連接在所述轉動軸（18）的自由端處。

9.根據權利要求8所述的一種香椿粉的加工方法，其特征在于：所述轉動軸（18）外周套設有軸承套（20），所述軸承套（20）上設有與所述出料盤（17）相抵觸的擋片（21），所述擋片（21）的一端固定連接在軸承套（20）上，其另一端沿所述出料盤（17）徑向并朝著出料口（16）方向向外延伸。

10.根據權利要求9所述的一種香椿粉的加工方法，其特征在于：所述蓋體（9）上設有手柄（22）。