[發(fā)明專利]一種養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒捌渲频玫酿B(yǎng)生羊?qū)毞?/span>在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810540672.X | 申請日： | 2018-05-30 |
| 公開（公告）號： | CN108813390A | 公開（公告）日： | 2018-11-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳林燕;張路英 | 申請（專利權(quán)）人： | 吳林燕 |
| 主分類號： | A23L13/20 | 分類號： | A23L13/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都睿道專利代理事務(wù)所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 賀理興 |
| 地址： | 614000 四川省樂山*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 養(yǎng)生 制備 食用方便 保質(zhì)期 食品技術(shù)領(lǐng)域 噴霧干燥 人體吸收 乳化均質(zhì) 絞制 泡發(fā) 煮制 過濾 清洗 保留 | ||
本發(fā)明提供一種養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒捌渲频玫酿B(yǎng)生羊?qū)毞郏瑢儆谑称芳夹g(shù)領(lǐng)域。一種養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒òㄔ系倪x擇、清洗、絞制、泡發(fā)、煮制、乳化均質(zhì)、過濾、噴霧干燥等步驟，制備方法簡單、易操作，制得的養(yǎng)生羊?qū)毞塾行У谋Ａ袅嗽现械臓I養(yǎng)成分，同時(shí)制得的養(yǎng)生羊?qū)毞壑袪I養(yǎng)成分利于人體吸收，食用方便、保質(zhì)期長，無副作用。上述方法制得的養(yǎng)生羊?qū)毞郏瑺I養(yǎng)豐富，食用方便、保質(zhì)期長，無副作用。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，涉及一種養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒捌渲频玫酿B(yǎng)生羊?qū)毞邸?/p>
背景技術(shù)
羊睪丸中含有肉質(zhì)纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、雄性激素(睪丸酮為主)。人體所需的主要是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、雄性激素(睪丸酮為主)。現(xiàn)有的羊睪丸粉主要采用冷凍干燥技術(shù)制得，主要步驟是將羊睪丸輕微熟化后，直接冷凍干燥而成，現(xiàn)有技術(shù)制得的羊睪丸粉保留大量肉質(zhì)纖維和其他不利于吸收的養(yǎng)分，并沒有考慮如何讓人體更好的吸收蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、雄性激素(睪丸酮為主)的問題。而人體在補(bǔ)充食物后，是在胃中通過胃蛋白酶將食物中的蛋白質(zhì)分解成氨基酸，然后氨基酸被人體吸收，現(xiàn)有技術(shù)制得的羊睪丸粉的蛋白質(zhì)在人食用后不能得到充分的吸收，同時(shí)羊睪丸中礦物質(zhì)和雄性激素(睪丸酮為主)等營養(yǎng)成分也沒得到很好的吸收。
因此，發(fā)明一種能夠解決上述問題的養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒捌渲频玫酿B(yǎng)生羊?qū)毞鄢蔀槟壳柏酱鉀Q的問題。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒ǎ浞椒ê唵巍⒁撞僮鳎频玫酿B(yǎng)生羊?qū)毞塾行У谋Ａ袅嗽现械臓I養(yǎng)成分，同時(shí)制得的養(yǎng)生羊?qū)毞壑袪I養(yǎng)成分利于人體吸收，食用方便、保質(zhì)期長，無副作用。
本發(fā)明的另一目的在于提供一種養(yǎng)生羊?qū)毞郏瑺I養(yǎng)豐富，食用方便、保質(zhì)期長，無副作用。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題主要是采用以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
一種養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒ǎㄒ韵虏襟E：
原料的選擇：選用羊睪丸作為原料；
清洗：將羊睪丸的外皮和輸精管與海綿組織剝離，并使用流水沖洗12h以上；
絞制：將清洗后的外皮、輸精管和海綿組織絞碎；
泡發(fā)：采用冷水將絞碎后的外皮、輸精管與海綿組織浸泡2.5-3.5h；
煮制：將浸泡后的外皮、輸精管與海綿組織與浸泡外皮、輸精管與海綿組織后的冷水在常壓下煮制制得湯肉混合物；
均質(zhì)、乳化：將湯肉混合物進(jìn)行均質(zhì)、乳化0.8-1.5h；
過濾：將均質(zhì)、乳化后的湯肉混合物過80目的振動(dòng)篩，取過篩后的湯肉混合物作為羊?qū)毞鄢跗罚?/p>
噴霧干燥：將羊?qū)毞鄢跗酚脟婌F干燥機(jī)在80-85℃的條件下噴成粉末，將噴成的粉末過60目篩制得養(yǎng)生羊?qū)毞邸?/p>
本發(fā)明提出一種養(yǎng)生羊?qū)毞郏缮鲜鲋苽浞椒ㄖ频谩?/p>
本發(fā)明提供養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒捌渲频玫酿B(yǎng)生羊?qū)毞鄣挠幸嫘Ч牵ㄟ^原料選擇、清洗、絞制、泡發(fā)、煮制、乳化均質(zhì)、過濾、噴霧干燥等工藝步驟制得養(yǎng)生羊?qū)毞郏渲校g制步驟以利于后續(xù)的泡發(fā)及煮制，便于睪丸酮更有效分離出來，泡發(fā)步驟，使得肉質(zhì)纖維有效的膨脹，睪丸酮有效的分離出來；煮制步驟一方面可以有效的將蛋白質(zhì)分解成更易吸收的水溶性氨基，另一方面使得睪丸酮等激素更易從纖維中析出；噴霧干燥可以將產(chǎn)品在短時(shí)間內(nèi)瞬間干燥，最大限度的保證氨基酸、激素(睪丸酮為主)等有效成分不變性損失；上述制備方法簡單、方便，通過上述步驟制得的養(yǎng)生羊?qū)毞郾Ａ袅嗽现械臓I養(yǎng)成分，睪丸酮、氨基酸等的含量更高，同時(shí)制得的養(yǎng)生羊?qū)毞壑袪I養(yǎng)成分利于人體吸收，食用方便、保質(zhì)期長，無副作用。
具體實(shí)施方式
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