[發(fā)明專利]一種養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒捌渲频玫酿B(yǎng)生羊?qū)毞?/span>在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810540672.X | 申請(qǐng)日： | 2018-05-30 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN108813390A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-11-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳林燕;張路英 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 吳林燕 |
| 主分類號(hào)： | A23L13/20 | 分類號(hào)： | A23L13/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都睿道專利代理事務(wù)所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 賀理興 |
| 地址： | 614000 四川省樂(lè)山*** | 國(guó)省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 養(yǎng)生 制備 食用方便 保質(zhì)期 食品技術(shù)領(lǐng)域 噴霧干燥 人體吸收 乳化均質(zhì) 絞制 泡發(fā) 煮制 過(guò)濾 清洗 保留 | ||
1.一種養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒ǎ涮卣髟谟冢喊ㄒ韵虏襟E：
原料的選擇：選用羊睪丸作為原料；
清洗：將所述羊睪丸的外皮和輸精管與海綿組織剝離，并使用流水沖洗12h以上；
絞制：將清洗后的所述外皮、所述輸精管和所述海綿組織絞碎；
泡發(fā)：采用冷水將絞碎后的所述外皮、所述輸精管與所述海綿組織浸泡2.5-3.5h；
煮制：將浸泡后的所述外皮、所述輸精管與所述海綿組織與浸泡所述外皮、所述輸精管與所述海綿組織后的冷水在常壓下煮制制得湯肉混合物；
均質(zhì)、乳化：將所述湯肉混合物進(jìn)行均質(zhì)、乳化0.8-1.5h；
過(guò)濾：將均質(zhì)、乳化后的所述湯肉混合物過(guò)80目的振動(dòng)篩，取過(guò)篩后的所述湯肉混合物作為羊?qū)毞鄢跗罚?/p>
噴霧干燥：將所述羊?qū)毞鄢跗酚脟婌F干燥機(jī)在80-85℃的條件下噴成粉末，將噴成的粉末過(guò)60目篩制得所述養(yǎng)生羊?qū)毞邸?/p>
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒ǎ涮卣髟谟冢核鲈线€包括羊肉和牛睪丸中的至少一種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒ǎ涮卣髟谟冢核雠莅l(fā)步驟中，絞碎后的所述外皮、所述輸精管和所述海綿組織與所述冷水的重量比為1：80-100。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒ǎ涮卣髟谟冢核雠莅l(fā)步驟中，絞碎后的所述外皮、所述輸精管和所述海綿組織與所述冷水的重量比為1：90。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒ǎ涮卣髟谟冢核鼋莸臅r(shí)間為3h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒ǎ涮卣髟谟冢核鲋笾撇襟E中煮制的條件為：溫度為80-95℃，時(shí)間為10-12h。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒ǎ涮卣髟谟冢核鲋笾撇襟E中煮制的條件為：溫度為85℃，時(shí)間為10h。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒ǎ涮卣髟谟冢核鼍|(zhì)、乳化步驟中，均質(zhì)、乳化的時(shí)間為1h。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒ǎ涮卣髟谟冢核鰢婌F干燥的時(shí)間為5-8s。
10.一種養(yǎng)生羊?qū)毞郏涮卣髟谟冢河蓹?quán)利要求1-9任一項(xiàng)所述的養(yǎng)生羊?qū)毞鄣闹苽浞椒ㄖ频谩?/p>
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