[發明專利]一種油料榨取油脂的方法以及該油脂的應用

在審

• 申請號: 201810538337.6
• 申請日: 2018-05-30
• 公開（公告）號: CN108753439A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 馬方勵;肖俊勇;從仁懷;馬忠華
• 申請（專利權）人: 無限極（中國）有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;A23D9/02;A23D9/04;A61K36/28;A61K36/87;A61K36/55;A61P1/16
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 任美玲;趙青朵

本發明提供了一種油料榨取油脂的方法，包括以下步驟：A)調整油料中的水分含量至2wt％～12wt％后，在0.1～10w/g的功率條件下進行微波預處理2～12min，得到處理后的油料；B)調整所述處理后的油料中的水分含量至2wt％～12wt％后，進行冷榨壓榨，得到壓榨油，所述冷榨壓榨的榨膛溫度為40～100℃，出油溫度為20～80℃；C)將所述壓榨油進行除雜，得到成品油。

技術領域

本發明屬于農產品加工技術領域，具體涉及一種油料榨取油脂的方法以及該油脂的應用。

背景技術

水飛薊又名水飛雉、乳薊，是菊科水飛薊屬植物，學名(Silybummarianum CL,Gaertn.)，二年生或一年生草本植物，屬于一種優良的藥用植物和油料植物。原產于地中海沿岸，在亞洲的西部草原上也有野生分布。現歐洲、亞洲、非洲、南北美洲均有栽培。紫花、白花水飛薊果實均含有大量脂肪，可以食用，含油率一般為20-30％左右。而對于水飛薊油德國等國家已經有較久的食用歷史，我國也于2014年將水飛薊籽油批準為新食品原料進行使用。目前水飛薊的種植面積正逐漸擴大，屬于具有發展前景的食用油脂新來源。

水飛薊籽油中含有約70％以上的不飽和脂肪酸，包括油酸、亞油酸、亞麻酸。此外還含有氨基酸、谷甾醇、菜油甾醇、三十烷醇、維生素等微量成分。目前認為水飛薊籽油具有很高的營養和藥用價值，可以發揮降低血脂、防止動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等功效。而這些均得益于水飛薊籽油中的不飽和脂肪酸及甾醇類成分。水飛薊籽中除了油脂之外，還含有較多的水飛薊素，該成分為歐洲大陸傳統的肝臟疾病輔助治療藥物，除了對肝臟功能發揮調節作用外，還可以緩解肝纖維化，保護胰腺細胞等功效。目前可根據水飛薊籽的這一特性開發出具有護肝相關功效的水飛薊籽油。

《一種用水酶法制備水飛薊油的方法》(申請號：201410498778.X)通過破碎后的原料進行熱處理及超聲波處理，使油料細胞結構徹底破壞并提高出油率，再對物料使用復合酶進行酶解，以使酶解作用更加徹底，提高出油率。但該法相對較為繁瑣對工業化生產要求相對較高，且水飛薊素不溶于水，以水酶法進行提取未能賦予水飛薊籽油的護肝功效。而《一種制備富含水飛薊素的水飛薊油的方法》(申請號：201310452924.0)該法以溶劑進行提取，水飛薊素含量過高安全性存疑，且按照國內的相關標準，僅批準物理壓榨水飛薊籽工藝，該專利產品目前不能作為食用油進行使用。

發明內容

有鑒于此，本發明要解決的技術問題在于提供一種油料榨取油脂的方法以及該油脂的應用，本發明提供的制備方法簡單，安全，產品得率高，得到的油脂尤其是水飛薊籽油具有良好的護肝功效。

本發明提供了一種油料榨取油脂的方法，包括以下步驟：

A)調整油料中的水分含量至2wt％～12wt％后，在0.1～10w/g的功率條件下進行微波預處理2～12min，得到處理后的油料；

B)調整所述處理后的油料中的水分含量至2wt％～12wt％后，進行冷榨壓榨，得到壓榨油，所述冷榨壓榨的榨膛溫度為40～100℃，出油溫度為20～80℃；

C)將所述壓榨油進行除雜，得到成品油。

優選的，所述油料選自水飛薊籽、葡萄籽或亞麻籽。

優選的，步驟A)中，調整油料中的水分含量至4wt％～6wt％。

優選的，步驟A)中，微波功率為1～2w/g，微波預處理的時間為4～6min。

優選的，步驟B)中，調整油料中的水分含量至4wt％～6wt％，所述冷榨壓榨的榨膛溫度為60～80℃，出油溫度為20～40℃。

優選的，在步驟C)之后，還包括脫酸和/或脫膠處理。

優選的，采用酶法進行脫膠。

優選的，所述脫酸處理為：