[發(fā)明專利]一種大棗味瓜子的制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810529446.1 | 申請(qǐng)日： | 2018-05-29 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108850954A | 公開（公告）日： | 2018-11-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳修林 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 浙江省長興泰明食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L25/00 | 分類號(hào)： | A23L25/00;A23L19/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京方圓嘉禾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 313000 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 瓜子 大棗汁 大棗 制備 浸泡 放入 口味 淹沒 熱風(fēng)烘干 人體健康 深加工 重量份 炒鍋 炒制 分裝 烘干 曝曬 攝入 打包 食用 新鮮 | ||
1.一種大棗味瓜子的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
步驟1，制備大棗汁；
步驟2，將新鮮的瓜子浸泡在大棗汁內(nèi)，大棗汁淹沒瓜子；
步驟3，將浸泡后的瓜子用熱風(fēng)烘干；
步驟4，將烘干后的瓜子再次放入到大棗汁內(nèi)浸泡，大棗汁淹沒瓜子；
步驟5，將再次浸泡后的瓜子在陽光下曝曬，得到干瓜子；
步驟6，按照重量份數(shù)計(jì)，取步驟1中制備大棗汁剩下的大棗核12～18份、步驟4中剩下的大棗汁5～8份以及干瓜子58～62份，混合后放入到炒鍋內(nèi)進(jìn)行炒制；
步驟7，自然冷卻，分裝，打包。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大棗味瓜子的制備方法，其特征在于：步驟1中，制備大棗汁的具體工藝為：
選取新鮮的和田大棗，將和田大棗洗凈去核后，放入榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁，過濾后得到純大棗汁，然后向純大棗汁內(nèi)加入純凈水，攪拌混合后得到大棗汁，加入的純凈水的重量為純大棗汁重量的15～21倍。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種大棗味瓜子的制備方法，其特征在于：步驟1中，還需要選取新鮮的紫蘇葉、金銀花和薄荷葉，洗凈后與和和田大棗一起放入到榨汁機(jī)中榨汁，按照重量份數(shù)計(jì)，紫蘇葉1～3份，金銀花0.5～1.2份，薄荷葉3～5份，和田大棗18～22份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大棗味瓜子的制備方法，其特征在于：步驟2中，浸泡溫度為23～26℃，浸泡時(shí)間為23～26h。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大棗味瓜子的制備方法，其特征在于：步驟3中，熱風(fēng)的溫度為18～22℃，烘干時(shí)間為1～2h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大棗味瓜子的制備方法，其特征在于：步驟4中，浸泡溫度為18～22℃，浸泡時(shí)間為12～16h。
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