[發(fā)明專利]一種黃精提取物黃精糖及其制作工藝

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810527497.0
• 申請日: 2018-05-26
• 公開（公告）號: CN108703248A
• 公開（公告）日: 2018-10-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 羅世劍
• 申請（專利權(quán)）人: 雙柏青山綠寶種植農(nóng)民專業(yè)合作社
• 主分類號: A23G3/42
• 分類號: A23G3/42;A23G3/48
• 代理公司: 北京市盈科律師事務(wù)所 11344
• 代理人: 羅東

1.一種黃精提取物黃精糖，包括黃精、破碎物、蒸餾水和白糖，其特征在于：上述組分配比為，黃精2~3％、破碎物10~20％、蒸餾水75~80％和白糖3~8％。

2.一種黃精提取物黃精糖制作工藝，包括如下步驟：步驟一，選材；步驟二，預(yù)處理；步驟三，切碎；步驟四，粉碎及攪拌；步驟五，提取；步驟六，熬制；步驟七，切割存放；其特征在于：

其中在上述的步驟一中，將黃精、破碎物、蒸餾水和白糖按照黃精2~3％、破碎物10~20％、蒸餾水75~80％和白糖3~8％配置好，進(jìn)行存放；

其中在上述的步驟二中，通過流動的水對黃精進(jìn)行沖洗，手動去除黃精上粘附的泥土和臟物，清洗過后，將黃精放入到微波干燥機(jī)中進(jìn)行干燥，將干燥后的黃精，高溫消毒柜中，進(jìn)行高溫消毒；

其中在上述的步驟三中，通過人工對消毒后的黃精進(jìn)行切碎或通過粉碎機(jī)對黃精進(jìn)行粉碎，粉碎后的黃精存放至干凈的容器中；

其中在上述的步驟四中，向存放粉碎后的黃精容器中，先添加破碎物，進(jìn)行攪拌，攪拌時間為10min，攪拌均勻后，向容器中添加一半的蒸餾水，進(jìn)行二次攪拌，攪拌時間為5min，攪拌均勻后，將混合后的液體置于水浴中5~6h，水浴結(jié)束后，對該混合后的液體加熱至沸騰并持續(xù)10~15min，后加入少量活性炭，靜置冷卻后進(jìn)行離心分離，收集上清液；

其中在上述的步驟五中，對收集的上清液中加入5~6倍體積的無水乙醇，靜置6~8h，離心取沉淀，對沉淀進(jìn)行干燥，制成黃精提取物；

其中在上述的步驟六中，先將黃精提取物進(jìn)行過濾，再將過濾后的黃精提取物放入到鍋中，將剩余的蒸餾水倒入至鍋中，進(jìn)行攪拌，再將白糖倒入鍋中，進(jìn)行加熱，加熱時間為30min，加熱時，需要定時攪拌，待熬制成粘稠蜜狀時，取出物品，放置存放盤中置于通風(fēng)處，進(jìn)行風(fēng)干；

其中在上述的步驟七中，風(fēng)干后，進(jìn)行刀切，將切成的片狀物品定量進(jìn)行存放包裝。

3.根據(jù)權(quán)利要求2的一種黃精提取物黃精糖制作工藝，其特征在于：在所述步驟一中，破碎物由纖維素酶、果膠酶和溴化十六烷三甲基銨組成，其組分比例為纖維素酶65％、果膠酶25％和溴化十六烷三甲基銨10％。

4.根據(jù)權(quán)利要求2的一種黃精提取物黃精糖制作工藝，其特征在于：在所述步驟一中，對黃精和白糖進(jìn)行揀選，去除摻雜顆粒物。

5.根據(jù)權(quán)利要求2的一種黃精提取物黃精糖制作工藝，其特征在于：在所述步驟一中，破碎物和蒸餾水軍用干凈的玻璃容器盛放。

6.根據(jù)權(quán)利要求2的一種黃精提取物黃精糖制作工藝，其特征在于：在所述步驟二中，干燥時間為10min，消毒時間為30min。

7.根據(jù)權(quán)利要求2的一種黃精提取物黃精糖制作工藝，其特征在于：在所述步驟二中，黃精進(jìn)行干燥前，通過壓板對黃精進(jìn)行按壓擠水處理。

8.根據(jù)權(quán)利要求2的一種黃精提取物黃精糖制作工藝，其特征在于：在所述步驟四中，水浴溫度為75~85℃。

9.根據(jù)權(quán)利要求2的一種黃精提取物黃精糖制作工藝，其特征在于：在所述步驟六中，定時攪拌的時間為5min攪拌一次。