[發明專利]一種刺梨薄荷飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810523403.2
• 申請日: 2018-05-28
• 公開（公告）號: CN110537644A
• 公開（公告）日: 2019-12-06
• 發明（設計）人: 楊針;向柯臻
• 申請（專利權）人: 貴州沙師弟健康食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52
• 代理公司: 11362 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙)
• 代理人: 韓煒<國際申請>=<國際公布>=<進入國

本發明公開了一種刺梨薄荷飲料及其制備方法，該飲料用以下重量組份比的原料制成；刺梨汁10?20份、刺梨果肉5?15份、薄荷葉10?20份、蜂蜜5?10份、蔗糖6?12份、純凈水30?50份、木糖醇1?2份、檸檬酸2?3份、安賽蜜0.1?0.4份、苯甲酸鈉0.1?0.3份和三聚磷酸鈉0.01?0.05份。本發明是針對刺梨為主要原料，制作刺梨薄荷飲料，具有薄荷的味道，含糖量高，口感好，成本低，營養價值高的特點。

技術領域

本發明涉及一種飲料及其制備方法，特別是一種刺梨薄荷飲料及其制備方法。

背景技術

刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實，又名茨梨、木梨子，文先果，是滋補健身的營養珍果。果實內含有豐富的維生素C，每100克鮮果的可食用部分含維生素C3000--4500毫克，因此被稱之為“維Ｃ之王”；單寧五百至一千毫克；含酸一至二克；總糖量一般四克左右。刺梨具有很高的食用價值及藥用價值。但是現有市場上的刺梨飲料口感差，含糖量低，且刺梨味道重。

發明內容

本發明的目的在于，一種刺梨薄荷飲料及其制備方法。本發明是針對刺梨為主要原料，制作刺梨薄荷飲料，具有薄荷的味道，含糖量高，口感好，成本低，營養價值高的特點。

本發明的技術方案：一種刺梨薄荷飲料，該飲料用以下重量組份比的原料制成；刺梨汁10-20份、刺梨果肉5-15份、薄荷葉10-20份、蜂蜜5-10份、蔗糖6-12份、純凈水30-50份、木糖醇1-2份、檸檬酸2-3份、安賽蜜0.1-0.4份、苯甲酸鈉0.1-0.3份和三聚磷酸鈉0.01-0.05份。

前述的刺梨薄荷飲料，該飲料用以下重量組份比的原料制成；刺梨汁15-20份、刺梨果肉10-15份、薄荷葉10-15份、蜂蜜8-10份、蔗糖6-8份、純凈水40-50份、木糖醇1-1.5份、檸檬酸2-2.5份、安賽蜜0.2-0.4份、苯甲酸鈉0.1-0.2份和三聚磷酸鈉0.02-0.04份。

前述的刺梨薄荷飲料，該飲料用以下重量組份比的原料制成；刺梨汁18份、刺梨果肉12份、薄荷葉13份、蜂蜜9份、蔗糖7份、純凈水45份、木糖醇1.2份、檸檬酸2.3份、安賽蜜0.3份、苯甲酸鈉0.15份和三聚磷酸鈉0.03份。

前述的刺梨薄荷飲料的制備方法，該飲料的制備方法包括有以下步驟：

A、將刺梨果肉清洗干凈，瀝干后，得到a品；

B、將薄荷葉清洗干凈，瀝干后，得到b品；

C、將a品用沸水煮 4-6 分鐘后用不銹鋼篩網瀝干后 ，得到c品；

D、將c品、b品、純凈水放置于夾層鍋中，在60-70℃熬制30-40分鐘后，冷卻到40-50℃時，加入木糖醇、檸檬酸、安賽蜜、苯甲酸鈉和三聚磷酸鈉，在溫度為35-40℃，熬制8-10分鐘，得d品；

E、將d品過濾后，濾液經消毒得刺梨薄荷飲料。

前述刺梨薄荷飲料的制備方法中，所述步驟D中，夾層鍋采用蒸汽通過夾層鍋中的夾層進行加熱。

前述刺梨薄荷飲料的制備方法中，所述步驟E中，采用巴氏消毒對濾液進行消毒。

本發明的有益效果：與現有技術相比，本發明是針對刺梨為主要原料，制作刺梨薄荷飲料，具有薄荷的味道，含糖量高，口感好，成本低，營養價值高的特點。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的說明，但并不作為對本發明限制的依據。

本發明的實施例1：一種刺梨薄荷飲料，該飲料用以下重量組份比的原料制成；刺梨汁15kg、刺梨果肉10kg、薄荷葉10kg、蜂蜜8kg、蔗糖6kg、純凈水40kg、木糖醇1kg、檸檬酸2kg、安賽蜜0.2kg、苯甲酸鈉0.1kg和三聚磷酸鈉0.02kg。