[發明專利]一種雞內金山楂壓片糖果及其生產工藝

在審

• 申請號: 201810521569.0
• 申請日: 2018-05-28
• 公開（公告）號: CN108813076A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 張紅青
• 申請（專利權）人: 鄭州清華園生物工程有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36;A23G3/40;A23G3/42
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司 51230
• 代理人: 白小明

1.一種雞內金山楂壓片糖果，其特征在于：所述雞內金山楂壓片糖果，包括以下重量份數的組分：雞內金5～15份，山楂20～30份，麥芽5～15份，山藥5～15份，單寧酶1～10份。

2.根據權利要求1所述的一種雞內金山楂壓片糖果，其特征在于：所述雞內金山楂壓片糖果，包括以下重量份數的組分：雞內金5～10份，山楂20～25份，麥芽10～15份，山藥10～15份，單寧酶1～5份。

3.根據權利要求1所述的一種雞內金山楂壓片糖果，其特征在于：所述雞內金山楂壓片糖果，包括以下重量份數的組分：雞內金8份，山楂24份，麥芽13份，山藥13份，單寧酶2份。

4.根據權利要求1所述的一種雞內金山楂壓片糖果，其特征在于：所述雞內金山楂壓片糖果還包括以下重量份數的輔料：食用葡萄糖320份，玉米淀粉40份，水蘇糖20份，麥芽糊精32份，硬脂酸鎂4份，甜橙油4份，日落黃0.02份。

5.一種權利要求1～4任一項所述的雞內金山楂壓片糖果的生產工藝，其特征在于：包括以下步驟：

1)煎煮、提取：將雞內金、山楂、麥芽、山藥清洗后加8倍量水常壓煮沸2小時，過濾得煎渣和煎液，得到的煎液備用，得到的煎渣進行二次煎煮提取，二次提取后得到的煎液與第一次煎煮提取得到的煎液混合，濃縮，得到濃縮漿；

2)粉碎、過篩：將輔料分別進行粉碎、過篩；

3)配料、攪拌、制粒：將單寧酶、輔料、及經煎煮提取得到的濃縮漿按比例進行合理配料，對單寧酶及輔料進行逐個稱量，把稱量好的單寧酶、輔料倒入攪拌機中，再倒入濃縮漿，混合攪拌30分鐘至均勻，加入適量純化水，攪拌至握之成團、觸之即散的軟材，將制好的軟材轉入搖擺式制粒機內，制成均勻一致的顆粒；

4)烘干：將制好的顆粒烘干，自然冷卻，得到半成品；

5)總混、壓片、包裝：將冷卻好的半成品進行總混，總混后加入壓片機中進行壓片，經壓片得到的成品進行包裝。

6.根據權利要求5所述的一種雞內金山楂壓片糖果的生產工藝，其特征在于：所述步驟2)的粉碎、過篩具體為：將合格的輔料進行粉碎后，過80目篩，把過篩后的細粉裝入潔凈容器內備用。

7.根據權利要求5所述的一種雞內金山楂壓片糖果的生產工藝，其特征在于：所述步驟3)的制粒具體為：使用14目篩網進行整粒。

8.根據權利要求5所述的一種雞內金山楂壓片糖果的生產工藝，其特征在于：所述步驟4)的烘干具體為：將步驟3)制好的顆粒均勻放置在烘干盤內，進行烘干，烘干溫度控制在50℃-60℃，將顆粒烘干至含水量5％以下。

9.根據權利要求5所述的一種雞內金山楂壓片糖果的生產工藝，其特征在于：所述步驟5)的壓片中：片劑硬度為8～10kg。