[發明專利]一種用于腌制食品的節能高效裝置

有效

• 申請號: 201810517962.2
• 申請日: 2018-05-25
• 公開（公告）號: CN108685137B
• 公開（公告）日: 2020-06-02
• 發明（設計）人: 趙鵬
• 申請（專利權）人: 佛山市新雨潤食品有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;B01F7/04
• 代理公司: 北京艾皮專利代理有限公司 11777
• 代理人: 楊克

本發明公開了一種用于腌制食品的節能高效裝置，包括腌制槽和入味槽，腌制槽內設有主軸，主軸上安裝有若干混料槳，且混料槳上開設有若干高壓通孔，腌制槽下方的端板之間設有入味槽，入味槽內設有翻動軸，且翻動軸一端延伸至入味槽外部與第二驅動電機輸出端固定連接，翻動軸安裝有若干拍打接頭。本發明結構緊湊，使用方便，通過調節好濃度的鹽水在增壓泵的作用下進入中空的主軸內，再通過混料槳上的高壓通孔噴出，使得混料在對食品進行翻轉攪拌時鹽水可以很好的噴灑于食品上，使得鹽水與食品接觸更加充分，腌制好后的食品進入至入味槽內，通過翻動軸帶動拍打接頭對食品進行反復擊打，使得初步腌制后的食物可以更加入味。

技術領域

本發明涉及一種食品裝置，具體為一種用于腌制食品的節能高效裝置，屬于食品加工技術領域。

背景技術

人們在生活中，當腌制一些需要入味的食品時，都要把腌制品和輔助湯料混合在一起，至少存放4-5小時后，待腌制食品自然入味，在食用時，會有可口的口感。在現時，很多食品企業都有生產腌制食品，它們大多數是用傳統的方法生產的，而這樣的方法，對于企業來說，并不符合企業的利用，因為生產時間長，原材料利用率低，比較浪費，因此會造成企業的生產成本增加，不利于其發展。

發明內容

本發明要解決的技術問題是克服現有技術的缺陷，提供一種用于腌制食品的節能高效裝置，通過調節好濃度的鹽水在增壓泵的作用下進入中空的主軸內，再通過混料槳上的高壓通孔噴出，使得混料在對食品進行翻轉攪拌時鹽水可以很好的噴灑于食品上，使得鹽水與食品接觸更加充分，腌制好后的食品進入至入味槽內，通過翻動軸帶動拍打接頭對食品進行反復擊打，使得初步腌制后的食物可以更加入味。

為了解決上述技術問題，本發明提供了如下的技術方案：

本發明一種用于腌制食品的節能高效裝置，包括腌制槽、入味槽和底座，所述底座上固定有兩個對應設置的端板，所述端板上側之間固定安裝有腌制槽，所述腌制槽上開設有加料口，所述腌制槽內設有主軸，且所述主軸一端延伸至所述腌制槽外部與所述端板側端固定的第一驅動電機輸出端固定連接，所述主軸上安裝有若干混料槳，所述主軸內為空腔，且所述混料槳上開設有若干高壓通孔，所述腌制槽另一端的所述端板上通過水箱安裝架固定安裝有水箱，所述水箱出水口處連接有進液管，且所述進液管末端穿過所述端板與所述主軸連通，且所述進液管與所述主軸之間為動密封連接，所述進液管上安裝有增壓泵，所述腌制槽下方的所述端板之間設有入味槽，所述入味槽兩端對應的所述端板上開設有開槽，所述開槽內壁處安裝有滑軌，所述滑軌上滑動安裝有滑塊，所述滑塊之間固定連接有安裝板，且所述入味槽端部通過活動接頭與所述安裝板轉動連接，所述入味槽一側的所述安裝板外端面處固定安裝有第二驅動電機，所述入味槽內設有翻動軸，且所述翻動軸一端延伸至所述入味槽外部與所述第二驅動電機輸出端固定連接，所述翻動軸安裝有若干拍打接頭。

作為本發明的一種優選技術方案，所述入味槽另一端固定有翻轉架，且所述翻轉架穿過與其對應的所述安裝板與從動輪連接，所述從動輪下方的所述安裝板上固定安裝有翻轉電機，且所述翻轉電機輸出端固定安裝有主動輪，且所述主動輪與所述從動輪之間通過傳動帶傳動連接。

作為本發明的一種優選技術方案，所述第二驅動電機下方的所述開槽底部固定安裝有液壓缸，且所述液壓缸輸出端通過升降桿與其對應的所述安裝板固定連接。

作為本發明的一種優選技術方案，所述腌制槽底部開設有排料口，所述排料口對應的所述入味槽上開設有接料口，所述排料口與所述接料口之間契合連接，且所述排料口與所述接料口內均安裝有閘門。

作為本發明的一種優選技術方案，所述腌制槽底部開設有排液口，且所述排液口通過排液管與所述底座上固定的集液槽連通，所述排液口處安裝有截止閥。

作為本發明的一種優選技術方案，所述水箱內固定安裝有鹽度計。