[發(fā)明專利]一種刺梨面條及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810517842.2 | 申請(qǐng)日： | 2018-05-25 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN110521926A | 公開（公告）日： | 2019-12-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊針;向柯臻 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 貴州沙師弟健康食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L7/109 | 分類號(hào)： | A23L7/109;A23L19/00;A23L21/25;A23L33/10 |
| 代理公司： | 11362 北京聯(lián)創(chuàng)佳為專利事務(wù)所(普通合伙) | 代理人： | 張梅<國(guó)際申請(qǐng)>=<國(guó)際公布>=<進(jìn)入國(guó) |
| 地址： | 551200 貴州省黔南布*** | 國(guó)省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 刺梨 面條 膳食纖維粉 健胃消食 山楂 蜂蜜 富含 堿面 制備 維生素 食鹽 雞蛋 面粉 | ||
本發(fā)明公開了一種刺梨面條及其制備方法，該面條是由刺梨、山楂、膳食纖維粉、堿面、食鹽、雞蛋、蜂蜜及面粉制成。本發(fā)明口感香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維多種維生素，具有健胃消食的功效。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種水果面條，特別是一種刺梨面條及其制備方法。
背景技術(shù)
刺梨產(chǎn)自貴州西部特有野生資源地，屬薔薇科植物繅絲花的果實(shí)，果表布滿肉刺、青中透黃，果實(shí)形圓飽滿、梨香濃郁，口感果肉柔滑、酸甜適中，因果實(shí)外表布滿肉刺，“刺梨”一名也就隨之得稱，其果實(shí)在各類梨果品種中屬藥用價(jià)值最高，刺梨每百克果肉中含維生素就高達(dá)2000毫克，因此，“維C之王”美譽(yù)又被收入囊中。刺梨是一種天然的藥食兩用植物，其果肉脆、甜酸，《本草綱目》及《中藥大辭典》均有收載。刺梨果實(shí)是一種強(qiáng)身健體、防病治病的藥食兩用型水果，具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、延緩衰老、抗動(dòng)脈粥樣硬化和抗腫瘤等功能。刺梨是第三代水果（3G) 的代表，現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)第三代水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是前兩代水果的幾百倍甚至上千倍。刺梨富含維生素B、P、及C，味甜酸，含大量維生素，可供食用及藥用，生食或制面條、釀酒，藥用能解暑消食，還可作為熬糖釀酒的原料。根皮、莖皮含鞣質(zhì)，提制栲膠，根藥用，能消食健脾，收斂止瀉；葉泡茶，能解熱降暑；種子可榨油。目前由于新鮮刺梨難以長(zhǎng)時(shí)間保存，制成刺梨的加工食品則易造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，影響食用價(jià)值。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于，提供一種刺梨面條及其制備方法。本發(fā)明口感香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維多種維生素，具有健胃消食的功效。
本發(fā)明的技術(shù)方案：一種刺梨面條，該面條是由以下重量份的原料制成：刺梨30-45份、山楂5-10份、膳食纖維粉5-10份、堿面0.5-1份、食鹽1-2份、雞蛋5-10份、蜂蜜1-3份、面粉500-800份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種刺梨面條，其特征在于：所述面條是由以下重量份的原料制成：刺梨40份、山楂8份、膳食纖維粉7份、堿面0.7份、食鹽1.5份、雞蛋7份、蜂蜜2份、面粉700份。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的一種刺梨面條的制備方法，其特征在于：該方法包括以下步驟；
A：將刺梨和山楂洗凈后，從中間切成兩半，去籽搗碎，得A品；
B：將A品加入面粉中，混勻得B品；
C：向B品中加入膳食纖維粉、食鹽、雞蛋及蜂蜜，利用揉面機(jī)混勻揉面，得B品；
D：向B品中加入堿面，得C品；
E：將C品放入壓面機(jī)中壓面制得面條；
F：分裝、包裝，即得。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：通過添加刺梨作為主料，富含多種維生素，具有清熱鎮(zhèn)靜，減緩疲勞，健胃消食的功效；加入山楂和蜂蜜不僅增加維生素含量，而且調(diào)節(jié)面條口感酸甜，提高面條營(yíng)養(yǎng)成分。綜上所述，本發(fā)明口感香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維多種維生素，具有健胃消食的功效
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，但并不作為對(duì)本發(fā)明限制的依據(jù)。
實(shí)施例。一種刺梨面條，由以下重量份的原料制成：刺梨40kg、山楂8kg、膳食纖維粉7kg、堿面0.7kg、食鹽1.5kg、雞蛋7kg、蜂蜜2kg、面粉700kg。
上述的一種刺梨面條的制備方法，該方法包括以下步驟；
A：將刺梨和山楂洗凈后，從中間切成兩半，去籽搗碎，得A品；
B：將A品加入面粉中，混勻得B品；
C：向B品中加入膳食纖維粉、食鹽、雞蛋及蜂蜜，利用揉面機(jī)混勻揉面，得B品；
D：向B品中加入堿面，得C品；
E：將C品放入壓面機(jī)中壓面制得面條；
F：分裝、包裝，即得。
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