[發(fā)明專利]一種猴頭菇林下仿野生種植方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810511717.0
• 申請日: 2018-05-25
• 公開（公告）號: CN108703010A
• 公開（公告）日: 2018-10-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳太鴻;何小貴;其他發(fā)明人請求不公開姓名
• 申請（專利權(quán)）人: 貴州鴻霖農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20;A01G18/50;A23B7/04;A23B7/02
• 代理公司: 貴陽貴知知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 52115
• 代理人: 施冬蘭;蔣琳琳

本發(fā)明涉及一種猴頭菇林下仿野生種植方法，屬于食用菌種植技術(shù)領(lǐng)域。其包括(1)選育菌種；(2)菌棒生產(chǎn)；(3)接種；(4)發(fā)菌培養(yǎng)與管理；(5)林地選擇；(6)林下栽培與管理；(7)采收；(8)儲藏等步驟。本發(fā)明所述的方法種植的猴頭菇成本低、產(chǎn)量高，種植出的猴頭菇口感滑爽脆嫩、味香純正自然、鮮美可口、風味獨特、品質(zhì)極佳。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及猴頭菇種植方法，尤其涉及一種猴頭菇林下仿野生種植方法，屬于食用菌種植技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

猴頭菇(學名：Hericium erinaceus)，又稱猴頭菌、猴頭、猴菇、猴蘑，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚翅)之一，有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。猴頭菇營養(yǎng)成分很高，每百克含蛋白質(zhì)26.3克，是香菇的二倍，含有氨基酸多達17種。每百克猴頭含脂肪4.2克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。猴頭菇有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，提升白細胞等作用，故可以使人體提高對疾病的免疫能力，猴頭還是良好的滋補食品，對神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。

隨著生活水平的提高，人們對飲食質(zhì)量要求越來越高。猴頭菇作為高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素并存的健康食品，也越來越受人們的青睞。

然而，目前猴頭菇種植很大程度上依賴于林木資源，其種植基質(zhì)主要由闊葉雜木屑、麥麩、糖和石膏組成，導致猴頭菇的種植嚴重受制于生態(tài)環(huán)境，使猴頭菇難以實現(xiàn)規(guī)?；N植，加上種植技術(shù)的落后，猴頭菇產(chǎn)量低供不應(yīng)求，而且現(xiàn)有的猴頭菇均是棚內(nèi)種植，容易感染發(fā)病，其種植成本高，且棚內(nèi)種植的猴頭菇口感不夠自然、風味不夠獨特、品質(zhì)不夠理想。林下種植是充分利用林地條件，在不破壞其環(huán)境的情況下進行猴頭菇仿野生種植的作業(yè)方式。研制一種猴頭菇林下仿野生種植方法成為猴頭菇種植的必然趨勢。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種猴頭菇林下仿野生種植方法，該方法種植的猴頭菇成本低、產(chǎn)量高，口感滑爽脆嫩、味香自然、鮮美可口、風味獨特、品質(zhì)極佳。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種猴頭菇林下仿野生種植方法，包括以下步驟：

(1)選育菌種

采用猴頭菇4916品種與當?shù)氐囊吧镱^菇品種進行雜交，培育出適合林下仿野生種植的猴頭菇菌種；

(2)菌棒生產(chǎn)

A、備菌棒料：在11月至翌年2月，按下列配比備菌棒料：闊葉樹粗木屑60％～80％、闊葉樹細木屑5％～20％、麥麩5％～20％、白糖0.3％～0.7％、石膏粉0.3％～0.7％，該菌棒料的pH值為6.0～6.5；

B、干拌：將主料闊葉樹粗木屑、闊葉樹細木屑和輔料麥麩、白糖、石膏粉拌勻；

C、濕拌：加無污染水拌料，使菌棒料含水量為55％～70％；

D、裝袋扎口：將拌濕后的菌棒料裝入直徑為178cm、長為55cm、厚度為0.05mm的低壓高密度聚乙烯塑料筒袋內(nèi)并進行扎口；

E、滅菌：采用常壓滅菌，滅菌時間36～60h，溫度80～120℃；

F、冷卻：滅菌結(jié)束，把菌棒運至寬闊的室內(nèi)進行自然冷卻，當棒體溫度在16℃～20℃即可進行接種；

(3)接種

用氣霧消毒劑對接種室或接種箱進行消毒，氣霧散盡后，進行接種；

(4)發(fā)菌培養(yǎng)與管理

將接種后的菌棒運至發(fā)菌棚中進行發(fā)菌培養(yǎng)和管理，使其達到菌棒成熟標準；

(5)林地選擇