[發明專利]一種無糖沙棘葉飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810508121.5
• 申請日: 2018-05-24
• 公開（公告）號: CN108771068A
• 公開（公告）日: 2018-11-09
• 發明（設計）人: 宋遠軍
• 申請（專利權）人: 小金縣四姑娘山天然沙棘食品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/60;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/125
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司 51230
• 代理人: 趙宇

本發明公開了一種無糖沙棘葉飲料及其制備方法，涉及飲料領域，提供了一種營養均衡，熱量低的無糖沙棘葉飲料。所述無糖沙棘葉飲料包括以下組份的原料：沙棘葉提取液30?40份、純凈水60?70份、甜菊糖0.1?0.2份、羅漢果糖0.2?0.3份、異麥芽低聚糖0.25?0.35份、甘草甜素0.005?0.015份、葛根多糖0.03?0.09份、魔芋多糖0.02?0.06份、沙棘多糖0.12?0.22份、綠茶粉末香精0.003?0.009份、白檸檬香精0.015?0.025份、酸梅汁酵素0.008?0.016份、食鹽0.01?0.03份。本發明制備方法簡單易操作，所制備的無糖沙棘葉飲料不僅營養成分豐富，低熱量，飲食口感好適合“三高”、老人、小孩等人群飲用，并且具有使腸胃道高效增殖益生菌，從而調節腸胃道的功能。

技術領域

本發明涉及飲料領域，且特別涉及一種無糖沙棘葉飲料及其制備方法。

背景技術

沙棘(Hippophae rhamnoides Linn.)是1972年就被載入國家藥典的藥食同源植物，屬多個品種落葉灌木或小喬木，沙棘果實、葉經現代分析檢測技術測出富含420多種營養成分，是開發食品、保健品、藥品、化妝品的優質原料。沙棘葉所含的營養成分豐富含有：干物質91.07％、粗蛋白17.31％、粗脂肪8.04％、粗纖維8.62％、粗灰分5.39％、無氨浸出物50.13％、氨基酸(18種)20.17％(最高為天門冬氨酸2.23％)、總可溶性糖6.38％、總多酚3.78％、總黃酮6.23％、胡蘿卜素193.32mg/kg、Vc454.93mg/kg、Ve585.17mg/kg、Vb(b1、b2、b6、b12等)30.13mg/kg、K族維生素110.15mg/kg、P族維生素359.70mg/kg、鈣1370mg/kg、磷160mg/kg、銅11.08mg/kg、鐵533.97mg/kg、鋅254.73mg/kg、錳96.04mg/kg、鎂1967.55mg/kg、硒2.93mg/kg、砷0.92mg/kg。

其中沙棘黃酮具有抗心肌缺血、降血脂、抗腫瘤、調節免疫系統等作用，還具有直接清除超氧陰離子及羥基自由基的作用，抗衰老作用明顯。沙棘葉的黃酮含量高出沙棘果實含量的1.5～3.0倍，從沙棘葉提取黃酮具有原料來源廣泛，成本低廉的優勢。

目前，沙棘葉的利用主要是用于生產葉茶和顆粒茶、提取黃酮用于藥品和保健品、化妝品以及動物飼料的生產開發等，市面上的沙棘葉飲料少，主要是以沙棘果為原料制得的液體、固體飲料，且添加的甜味劑以蔗糖、冰糖、蜜糖等高熱量的甜味劑為主，不適宜高血壓、高血糖、高血脂癥以及老人，兒童等人群飲用，適宜人群相對較狹窄。

基于上述原因和現有技術的不足，本發明提供了一種低熱量，飲食口感好，綠色環保，安全健康，適宜糖尿病、高血壓、肥胖癥、動脈硬化、齲齒等患者飲用的一種無糖沙棘葉飲料，且制備方法簡單易于操作，實現工業化生產，滿足市場需求。

發明內容

本發明的目的在于：本發明提供一種營養均衡，低熱量的無糖沙棘葉飲料及其制備方法。

本發明為了實現上述目的具體采用以下技術方案：

所述無糖沙棘葉飲料的制備方法，包括以下步驟：

(1)制備沙棘葉提取液：采選沙棘葉，將沙棘葉清洗、粉碎后進行浸提，提取出沙棘葉初提液，將沙棘葉初提液進行升溫至110℃以上維持3h，得到沙棘葉濃縮液后將濃縮液中加入水溶性殼聚糖進行澄清、過濾后取上清液即得到沙棘葉提取液；