[發(fā)明專利]一種靈芝孢子粉蛋白沖劑的制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810506479.4
• 申請日: 2018-05-24
• 公開（公告）號: CN108338358A
• 公開（公告）日: 2018-07-31
• 發(fā)明（設計）人: 丁文洲;丁浩
• 申請（專利權）人: 安徽省霍山縣一品堂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L31/00;A23L33/17;A23L21/25;A23P10/25;A01D91/04
• 代理公司: 安徽深藍律師事務所 34133
• 代理人: 汪鋒

本發(fā)明公開了一種靈芝孢子粉蛋白沖劑的制備方法，在靈芝即將噴射孢子粉時，收集孢子粉，經(jīng)超微粉碎機粉碎，氣流粉碎，加熱烘干后與食品級乳酸、膠原蛋白、蜂蜜蛋白混勻，低溫負壓干燥或進行膨化，加入適量輔料與潤濕劑制成軟膏再采用擠壓式制粒法，先制成顯顆粒狀用容器盛裝，烘干、過篩，取合格顆粒分裝即得靈芝孢子粉蛋白沖劑。本發(fā)明通過收集靈芝孢子粉，進行粉碎、膨化、制成沖劑，使得制備的靈芝孢子粉沖劑口感甘甜，溶解性與吸收率更高，可快速補充蛋白質(zhì)，健康高效。

技術領域

本發(fā)明涉及食用菌生產(chǎn)技術領域，具體涉及一種靈芝孢子粉蛋白沖劑的制備方法。

背景技術

靈芝是我國傳統(tǒng)的菌類珍品，享有“仙草”美譽。靈芝又稱靈芝草、仙草，別稱赤芝、紅芝、木靈芝、菌靈芝、萬年蕈、靈芝草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，為多孔菌科真菌靈芝的子實體。外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形。《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》即詳細記載了靈芝的藥效及功能。靈芝已作為藥物正式被國家藥典收載，是國家批準的新資源食品，可藥食兩用。靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國傳統(tǒng)珍貴藥材，具有補氣安神，止咳平喘的功效，用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘。靈芝具備很高的藥用價值，靈芝孢子粉是靈芝生長成熟期從菌蓋彈射出來極其細小的孢子，為靈芝的生殖細胞。大量的實驗證實孢子粉具有較強的抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂血糖的功效以及對神經(jīng)系統(tǒng)、心血管和呼吸系統(tǒng)有調(diào)節(jié)改善作用而受到社會大眾的追捧。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種靈芝孢子粉蛋白沖劑的制備方法，本發(fā)明通過收集靈芝孢子粉，進行粉碎、膨化、制成沖劑，使得制備的靈芝孢子粉沖劑口感甘甜，溶解性與吸收率更高，可快速補充蛋白質(zhì)，健康高效。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種靈芝孢子粉蛋白沖劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）靈芝孢子粉采集

在靈芝開蓋生長，即將噴射孢子粉時，使用容器與器具進行收集，孢子粉采收完畢后重新調(diào)整靈芝的生長環(huán)境的溫度與濕度，使得靈芝健康生長；

（2）粉碎

將步驟（1）采集的靈芝孢子粉干燥后，經(jīng)超微粉碎機粉碎，在超微粉碎機中加入液氮，使體系溫度為-190℃，進行超微粉碎，再經(jīng)氣流粉碎到平均粒徑，然后將靈芝孢子粉加熱烘干至所含水分小于0.5％；

（3）膨化

向步驟（2）所得的粉末加入食品級乳酸、膠原蛋白與蜂蜜蛋白在30-40℃混合均勻后，在溫度0-30℃、負壓0.20-0.50pa條件下干低溫負壓干燥，調(diào)整濕度后放入預熱的膨化機，設置溫度與壓力，進行膨化，得到膨化粉末；

（4）軟膏沖劑

將步驟（3）所得膨化粉末加入適量輔料，混合均勻，加入潤濕劑制成軟膏再采用擠壓式制粒法，先制成顯顆粒狀用容器盛裝，烘干、過篩，取合格顆粒分裝即得靈芝孢子粉蛋白沖劑。

所述干燥方式為冷凍干燥、真空干燥或噴霧干燥。

所述的輔料為蔗糖或糊精。

所述潤濕劑選自乙醇、丙二醇、甘油、聚乙二醇200-400、吐溫-80中的一種或幾種。

所述的膨化設置壓力與溫度為5-15MPa以及100-180℃。

本發(fā)明的優(yōu)點是：