[發(fā)明專利]一種五行養(yǎng)心分解粥及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810494021.1
• 申請日: 2018-05-22
• 公開（公告）號: CN108740743A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王金文
• 申請（專利權(quán)）人: 河南中立生物科技有限公司
• 主分類號: A23L7/104
• 分類號: A23L7/104;A23L19/10;A23L11/00;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/10;A23L21/25
• 代理公司: 鄭州聯(lián)科專利事務(wù)所(普通合伙) 41104
• 代理人: 時立新

本發(fā)明公開了一種五行養(yǎng)心分解粥，由發(fā)酵萃取液和固體發(fā)酵物料混合發(fā)酵后，再與調(diào)味物料混合制成；所述發(fā)酵萃取液的原料為：養(yǎng)心菜、女貞子、萊菔子、白蘿卜、羅布麻葉、地參、荷葉、黃精、決明子、大白菜、杜仲葉、桑葉、紫甘藍(lán)、夏枯草、水芹、酸梅、蒲公英、蜂蜜、米酒曲、水、玉米；所述固體發(fā)酵物料的原料為：大米、淮小麥、紅棗肉、蓮子、山楂肉、沙棘、赤小豆、山藥、大麥、酵母菌；所述調(diào)味物料的原料為：黃大豆、大麥、山藥；本發(fā)明還公開了該五行養(yǎng)心分解粥的制備方法。本發(fā)明利用低溫發(fā)酵萃取分解制成五行養(yǎng)心分解粥，含有人體所需的多種微量元素，便于人體吸收和利用，具有清心寧神、解郁止煩、養(yǎng)胃養(yǎng)血、補(bǔ)氣養(yǎng)心等功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于養(yǎng)生粥技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種五行養(yǎng)心分解粥及其制備方法。

背景技術(shù)

目前，市場上的粥在加工時，都是直接破碎，沒有經(jīng)過分解，然后經(jīng)過高溫熬煮，很多營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞，雖然有五谷搭配，但是更大程度上還是起提供熱量的作用，并不具備保健功能。

隨著社會進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人類對自身的健康日益關(guān)注，對日常飲食要求質(zhì)量的提高，急需具有保健功能的食材。保健食品是指具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。90年代以來，全球居民的健康消費逐年攀升，對營養(yǎng)保健品的需求十分旺盛。保健食品的銷售額每年以13%的速度增長。保健品產(chǎn)業(yè)之所以蓬勃發(fā)展，主要原因是人民生活水平明顯提高；其次，人民生活方式的改變是保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)；多層次的社會生活需要為保健品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊空間。

人們?nèi)粘Ｊ秤玫奈骞入s糧各具藥用價值，在人們的日常生活中合理地調(diào)配飲食，可以達(dá)到祛病延年、保健強(qiáng)身的目的。特別是針對一些疾病，無須用藥，通過將一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法進(jìn)行加工，讓患者長期食用，即可能達(dá)到食療康復(fù)的效果。雖然很多人對食療有所了解，并且中醫(yī)理論對此也有所指導(dǎo)，但是那些具有特殊食療效果的食譜，仍然需要人們不斷地摸索和總結(jié)，并不斷地將其補(bǔ)充到祖國的飲食文化當(dāng)中。

在現(xiàn)有技術(shù)中，關(guān)于養(yǎng)心作用的保健粥還沒有報道，關(guān)于養(yǎng)生保健粥的專利也不是很多。其中申請?zhí)枮镃N201310106336.1的專利公開了一種黃芪保健養(yǎng)生粥，其原料由黃芪、山藥、黃精、山茱萸、熟地黃、女貞子、菟絲子、粳米組成；該專利在中醫(yī)藥食同源的理論下，將黃芪等中藥和粳米為原料，經(jīng)過科學(xué)加工制成的具有食療作用的膳食，將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，既具有營養(yǎng)價值，又可防病治病、強(qiáng)身健體、延年益壽。但是該專利養(yǎng)生粥主要依靠藥食同源的中藥組合物搭配來實現(xiàn)效果，其制作方法還是煎煮，高溫會破壞粥本身的營養(yǎng)成分。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供了一種五行養(yǎng)心分解粥及其制備方法，通過原料的合理搭配以及低溫萃取分解的方法，制備得到一種便于人體吸收和利用的養(yǎng)生食品。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：

一種五行養(yǎng)心分解粥，由發(fā)酵萃取液和固體發(fā)酵物料混合發(fā)酵后，再與調(diào)味物料混合制成；所述發(fā)酵萃取液、固體發(fā)酵物料與調(diào)味物料的質(zhì)量比1:1.5~2.5:0.3~0.5；

所述發(fā)酵萃取液由以下重量份數(shù)的原料制成：養(yǎng)心菜3~4份、女貞子0.5~1份、萊菔子1~1.5份、白蘿卜3~5份、羅布麻葉1~1.2份、地參3~5份、荷葉1~1.5份、黃精1~1.5份、決明子1~1.5份、大白菜3~4份、杜仲葉1~1.3份、桑葉1.5~2份、紫甘藍(lán)3~5份、夏枯草1~1.5份、水芹2~3份、酸梅3~5份、蒲公英0.5~1份、蜂蜜5~7份、米酒曲0.5~1份、水110~130份、玉米1.5~2份；

所述固體發(fā)酵物料由以下重量份數(shù)的原料制成：大米15~20份、淮小麥15~20份、紅棗肉5~7份、蓮子10~12份、山楂肉6~8份、沙棘7~9份、赤小豆10~12份、山藥10~12份、大麥10~15份、酵母菌0.2~0.3份；