[發明專利]一種女性養生分解粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201810493971.2
• 申請日: 2018-05-22
• 公開（公告）號: CN108936599A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 王金文
• 申請（專利權）人: 河南中立生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 鄭州聯科專利事務所(普通合伙) 41104
• 代理人: 時立新

本發明公開了一種女性養生分解粥，由發酵萃取液和固體發酵物料混合發酵后，再與調味物料混合制成；所述發酵萃取液的原料：小茴香、蘄艾、陳皮、甘草、萊菔子、白蘿卜根、女貞子、養心菜、蘋果、香蕉、蜂蜜、米酒曲、水、玉米；所述固體發酵物料的原料：薏米仁、紅棗肉、山楂肉、山藥、茯苓、香附子、紅薯干、玉米、酵母菌；所述調味物料的原料：黃大豆、山藥、棉籽仁；本發明還公開了該女性養生分解粥的制備方法。本發明利用低溫發酵萃取分解制成女性養生分解粥，含有人體所需的多種微量元素，便于人體吸收和利用，具有益氣養血、溫腎補虛、調經止痛等功效。

技術領域

本發明屬于養生粥技術領域，具體涉及一種女性養生分解粥及其制備方法。

背景技術

目前，市場上的粥在加工時，都是直接破碎，沒有經過分解，然后經過高溫熬煮，很多營養物質會被破壞，雖然有五谷搭配，但是更大程度上還是起提供熱量的作用，并不具備保健功能。

隨著社會進步和經濟發展，人類對自身的健康日益關注，對日常飲食要求質量的提高，急需具有保健功能的食材。保健食品是指具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，具有調節機體功能，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。90年代以來，全球居民的健康消費逐年攀升，對營養保健品的需求十分旺盛。保健食品的銷售額每年以13%的速度增長。保健品產業之所以蓬勃發展，主要原因是人民生活水平明顯提高；其次，人民生活方式的改變是保健品產業發展的重要契機；多層次的社會生活需要為保健品產業的發展提供了廣闊空間。

人們日常食用的五谷雜糧各具藥用價值，在人們的日常生活中合理地調配飲食，可以達到祛病延年、保健強身的目的。特別是針對一些疾病，無須用藥，通過將一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法進行加工，讓患者長期食用，即可能達到食療康復的效果。雖然很多人對食療有所了解，并且中醫理論對此也有所指導，但是那些具有特殊食療效果的食譜，仍然需要人們不斷地摸索和總結，并不斷地將其補充到祖國的飲食文化當中。

在現有技術中，關于養生保健粥的專利不是很多，專門用于女性養生保健的粥幾乎沒有報道。其中申請號為CN201310106336.1的專利公開了一種黃芪保健養生粥，其原料由黃芪、山藥、黃精、山茱萸、熟地黃、女貞子、菟絲子、粳米組成；該專利在中醫藥食同源的理論下，將黃芪等中藥和粳米為原料，經過科學加工制成的具有食療作用的膳食，將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。但是該專利養生粥主要依靠藥食同源的中藥組合物搭配來實現效果，其制作方法還是煎煮。

發明內容

本發明的目的在于提供了一種女性養生分解粥及其制備方法，通過原料的合理搭配以及低溫萃取分解的方法，制備得到一種便于人體吸收和利用的養生食品。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

一種女性養生分解粥，由發酵萃取液和固體發酵物料混合發酵后，再與調味物料混合制成；所述發酵萃取液、固體發酵物料與調味物料的質量比1:1.5~2.5:0.3~0.6；

所述發酵萃取液由以下重量份數的原料制成：小茴香3~4份、蘄艾3~4份、陳皮2~3份、甘草1~2份、萊菔子2~3份、白蘿卜根1~1.5份、女貞子2~2.5份、養心菜3~4份、蘋果5~7份、香蕉5~7份、蜂蜜5~7份、米酒曲0.5~1份、水110~130份、玉米1.5~2份；

所述固體發酵物料由以下重量份數的原料制成：薏米仁15~20份、紅棗肉8~10份、山楂肉6~8份、山藥15~18份、茯苓10~15份、香附子6~8份、紅薯干10~20份、玉米15~20份、酵母菌0.2~0.3份；

所述調味物料由以下重量份數的原料制成：黃大豆12~15份（黃大豆即黃豆、大豆）、山藥5~6份、棉籽仁10~15份。

優選地，所述發酵萃取液、固體發酵物料與調味物料的質量比1:2:0.4；