[發明專利]富含葛根素的葛粉制備方法

在審

• 申請號: 201810488390.X
• 申請日: 2018-05-21
• 公開（公告）號: CN108719982A
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發明（設計）人: 尹為
• 申請（專利權）人: 湖北葛百歲葛業有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L5/49;A23L5/41;A23L5/20;A61K36/488;A61K125/00
• 代理公司: 武漢開元知識產權代理有限公司 42104
• 代理人: 齊明銳

本發明涉及葛根加工技術領域，尤其涉及一種富含葛根素的葛粉制備方法，發明將葛根清洗后壓榨得到葛汁、葛料，然后將葛料經粉碎磨漿、篩分、洗滌、脫水、干燥得到葛粉，將葛汁去除雜質，經過脫色護色處理，然后使用半透膜除去大分子雜質，得到含葛根素的溶液，然后將該溶液加入葛粉調整葛根素的含量，得到成品，本發明通過壓榨將部分葛根素保留在葛汁中，提取得到含葛根素的溶液后加入干燥后的葛粉中，從而提高葛粉中葛根素的含量。

技術領域

本發明涉及葛根加工技術領域，特別是涉及一種富含葛根素的葛粉制備方法。

背景技術

葛根是一味常見中藥，一般加工成葛粉飲用，葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。葛根既有藥用價值，又有營養保健的功效。其中葛根素是葛根中特有的成分，亦為主要有效成分，能抑制血小板 凝聚，降低血糖等藥理作用目前葛根加工技術尚存在許多不完善之處，特別是對葛的利用大部分僅限于提取葛粉，但是在葛粉加工過程中大部分葛根素隨廢水排掉，加工得到的葛粉中僅保留了小部分葛根素，而且葛粉在干燥環節中由于溫度較高使得葛根素鈍化，降低了其活性。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的不足，而提供一種富含葛根素的葛粉制備方法，其通過壓榨將部分葛根素保留在葛汁中，提取得到含葛根素的溶液后加入干燥后的葛粉中，從而提高葛粉中葛根素的含量。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種富含葛根素的葛粉制備方法，將葛根清洗后壓榨得到葛汁、葛料，然后將葛料經粉碎磨漿、篩分、洗滌、脫水、干燥得到葛粉，將葛汁去除雜質，經過脫色護色處理，然后使用半透膜除去大分子雜質，得到含葛根素的溶液，然后將該溶液加入葛粉調整葛根素的含量，得到成品。

優選的，將葛料進行粉碎磨漿步驟時加水。

優選的，葛汁在去除雜質步驟中經過離心除雜分離出壓榨產生的葛渣、破碎的細胞壁、部分果膠。

優選的，所述脫色護色處理步驟中，使用活性炭進行脫色，加入檸檬酸進行護色。

優選的，加入檸檬酸時控制溶液PH值為6.6～7.0。

優選的，調整葛根素的含量時，將含葛根素的溶液霧化后噴淋在葛粉中。

本發明的有益效果是：一種富含葛根素的葛粉制備方法，本發明將葛根清洗后壓榨得到葛汁、葛料，然后將葛料經粉碎磨漿、篩分、洗滌、脫水、干燥得到葛粉，將葛汁去除雜質，經過脫色護色處理，然后使用半透膜除去大分子雜質，得到含葛根素的溶液，然后將該溶液加入葛粉調整葛根素的含量，得到成品，本發明通過壓榨將部分葛根素保留在葛汁中，提取得到含葛根素的溶液后加入干燥后的葛粉中，從而提高葛粉中葛根素的含量。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步詳細的說明，并不是把本發明的實施范圍限制于此。

本實施例的將葛根清洗后壓榨得到葛汁、葛料，然后分別進行加工。其中將葛料加工成葛粉，將葛汁加工成葛根素溶液，再將其混合，從而避免現有技術中將葛根按照粉碎磨漿-篩分-洗滌-脫水-干燥的加工步驟中，葛根素在洗滌步驟中大量流失，在干燥過程中鈍化降低活性，提高了葛粉中葛根素的含量，葛根素的利用率可以從7%提高到30%以上。