[發明專利]一種具有固液分離功能的食品發酵罐

在審

• 申請號: 201810480880.5
• 申請日: 2018-05-18
• 公開（公告）號: CN108384705A
• 公開（公告）日: 2018-08-10
• 發明（設計）人: 易雪蓉
• 申請（專利權）人: 江西省食品發酵研究所
• 主分類號: C12M1/10
• 分類號: C12M1/10;C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 南昌贛西專利代理事務所(普通合伙) 36121
• 代理人: 何彬

本發明公開了一種具有固液分離功能的食品發酵罐，包括發酵罐主體、底座、頂部噴淋管、透水孔、轉動輪、排水管、把手、噴水口、連接管和第二密封門，所述發酵罐主體的左側設置有攪拌機，所述底座焊接在發酵罐主體的下端，所述頂部噴淋管設置在發酵罐主體內部的上方，所述透水孔貫穿于混合罐的外壁，所述轉動輪通過攪拌軸設置在發酵罐門的右側，所述排水管設置在發酵罐主體的下方，所述把手設置在第一密封門的外側，所述噴水口位于頂部噴淋管的下方。該具有固液分離功能的食品發酵罐，在混合罐的外壁開設置有透水孔，有利于向混合罐內部添加水量以及混合罐內部水量的排出，便于混合罐內部固體發酵物與發酵水的分離。

技術領域

本發明涉及食品發酵相關技術領域，具體為一種具有固液分離功能的食品發酵罐。

背景技術

發酵食品是利用有益微生物加工制造的一類食品，如酸奶、泡菜、食醋、乳腐等，通過發酵，使食品中原有的營養成分發生改變，并產生獨特的風味。

但現有的食品發酵罐，不便于對發酵原料的混合，且不利于將固體發酵物與發酵水的分離。

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有固液分離功能的食品發酵罐，以解決上述背景技術中提出的現有的食品發酵罐，不便于對發酵原料的混合，且不利于將固體發酵物與發酵水分離的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種具有固液分離功能的食品發酵罐，包括發酵罐主體、底座、頂部噴淋管、透水孔、轉動輪、排水管、把手、噴水口、連接管和第二密封門，所述發酵罐主體的左側設置有攪拌機，且攪拌機通過攪拌軸和軸承與混合罐相連接，所述底座焊接在發酵罐主體的下端，且發酵罐主體的上端設置有主水管，所述頂部噴淋管設置在發酵罐主體內部的上方，且頂部噴淋管與主水管相連通，所述透水孔貫穿于混合罐的外壁，且混合罐的右側上方通過合頁和鎖扣與加料門相連接，所述轉動輪通過攪拌軸設置在發酵罐門的右側，且發酵罐主體的右側上方通過合頁和鎖扣與第一密封門相連接，所述排水管設置在發酵罐主體的下方，且排水管上設置有閥門，所述把手設置在第一密封門的外側，所述噴水口位于頂部噴淋管的下方，所述連接管位于頂部噴淋管兩側的下方，且連接管的下端與側部噴淋管相連接，所述第二密封門通過合頁和鎖扣設置在第一密封門的下方，所述發酵罐門通過合頁和鎖扣設置在發酵罐主體的右側。

優選的，所述攪拌軸位于發酵罐主體的中間位置，且攪拌軸貫穿于發酵罐主體和混合罐。

優選的，所述混合罐的安裝結構為旋轉結構，且混合罐以攪拌軸為旋轉中心。

優選的，所述頂部噴淋管的長度大于混合罐的長度，且混合罐與頂部噴淋管之間互為平行安裝。

優選的，所述透水孔均勻分布在混合罐上，且混合罐的直徑小于發酵罐主體的直徑。

優選的，所述噴水口等距排列在頂部噴淋管的下方，且噴水口的開口方向為豎直向下。

優選的，所述加料門的邊長小于第一密封門的邊長，且第一密封門的結構和第二密封門的結構相同。

優選的，所述連接管的形狀結構為圓弧狀結構，且連接管關于頂部噴淋管的中心呈軸對稱安裝。

優選的，所述側部噴淋管的個數一共設置有兩個，且側部噴淋管之間的高度相同，并且側部噴淋管和頂部噴淋管上均設置有噴水口，側部噴淋管上噴水口的開口方向朝向混合罐的一側。

優選的，所述發酵罐門的安裝結構為旋轉結構，且發酵罐門以合頁為旋轉中心。