[發明專利]一種有益健康的面皮材料的組合物及其制備方法和應用在審
| 申請號： | 201810480346.4 | 申請日： | 2018-05-18 |
| 公開（公告）號： | CN108669429A | 公開（公告）日： | 2018-10-19 |
| 發明（設計）人： | 付春亭 | 申請（專利權）人： | 付春亭 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L25/00;A23L33/00;A23P20/25 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知識產權代理有限公司 11577 | 代理人： | 武媛;呂學文 |
| 地址： | 301700 天津市武*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 面皮材料 栗子 餃子皮 包子皮 餛飩皮 制備方法和應用 傳統食品 積極意義 小麥面粉 重量份數 健康 制備 體質 應用 | ||
1.一種有益健康的面皮材料的組合物，其特征在于，所述面皮材料的組合物由包括以下重量份數的原料制成：栗子粉5-50份、小麥面粉50-95份。
2.根據權利要求1所述的有益健康的面皮材料的組合物，其特征在于，所述面皮材料的組合物由包括以下重量份數的原料制成：栗子粉10-20份、小麥面粉80-90份。
3.根據權利要求1所述的有益健康的面皮材料的組合物，其特征在于，所述面皮材料的組合物由包括以下重量份數的原料制成：栗子粉15份、小麥面粉85份。
4.根據權利要求1所述的有益健康的面皮材料的組合物，其特征在于，所述栗子粉包括生栗子粉、熟栗子粉。
5.根據權利要求1所述的有益健康的面皮材料的組合物，其特征在于，所述面皮材料的組合物還包括5-20份雞蛋清。
6.一種如權利要求1-5中任一項所述的有益健康的面皮材料的組合物的制備方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：
步驟一：稱取相應重量份數的各原料，混合均勻；
步驟二：在混合均勻的各原料中加入水，攪拌均勻，團成面團；
步驟三：將面團制成所需要的形狀的面皮。
7.根據權利要求6所述的有益健康的面皮材料的組合物的制備方法，其特征在于，在步驟二中，加入水的重量為各原料總重量的30-50％。
8.根據權利要求6所述的有益健康的面皮材料的組合物的制備方法，其特征在于，在步驟二中，加入水的重量為各原料總重量的40％。
9.根據權利要求6所述的有益健康的面皮材料的組合物的制備方法，其特征在于，在步驟二中，在水中加入食鹽，所述食鹽的重量小于各原料總重量的0.5％。
10.一種如權利要求1-5中任一項所述的有益健康的面皮材料的組合物在餃子皮、餛飩皮以及包子皮中的應用。
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