[發(fā)明專利]一種佛手速溶茶配方及生產(chǎn)工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810476874.2
• 申請(qǐng)日: 2018-05-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108651662A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-10-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉燚
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 雙柏燚天商貿(mào)有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 北京市盈科律師事務(wù)所 11344
• 代理人: 羅東

1.一種佛手速溶茶配方，包括佛手、羅漢果、丹參、三七、黃芪、白砂糖、菊花和枸杞，其特征在于：上述組分配比為，佛手20~30％、羅漢果25~30％、丹參6~10％、三七5~7％、黃芪3~6％、白砂糖3~6％、菊花5~10％和枸杞15~20％。

2.一種佛手速溶茶配方的生產(chǎn)工藝，包括如下步驟：步驟一，選料；步驟二，提??；步驟三，真空濃縮；步驟四，微波干燥；步驟五，粉碎；步驟六，混合；步驟七，包裝；步驟八，檢驗(yàn)；步驟九，入庫(kù)；其特征在于：

其中在上述的步驟一中，對(duì)佛手、羅漢果、丹參、三七、黃芪、白砂糖、菊花和枸杞進(jìn)行揀選，挑選出飽滿的材料，除白砂糖以外，材料均進(jìn)行清洗，將損壞的材料剔除，按照佛手20~30％、羅漢果25~30％、丹參6~10％、三七5~7％、黃芪3~6％、白砂糖3~6％、菊花5~10％和枸杞15~20％的比例配制好，進(jìn)行存放；

其中在上述的步驟二中，將佛手存放與干凈的玻璃器皿中，倒入體積分?jǐn)?shù)為60~80％的乙醇，在70~80℃下對(duì)佛手進(jìn)行提取，再進(jìn)行過(guò)濾，過(guò)濾掉乙醇，將羅漢果放入螺旋壓榨機(jī)，進(jìn)行壓榨，制出羅漢果果汁和羅漢果果肉，再向羅漢果果汁中加入果膠酶、淀粉酶和纖維素酶，進(jìn)行酶解，將酶解的羅漢果果汁和羅漢果果肉單獨(dú)存放；

其中在上述的步驟三中，將提取后的佛手放入到真空濃縮機(jī)器中，在60℃時(shí)相對(duì)密度為1.1~1.15，得到佛手提取液和佛手干，單獨(dú)存放，將酶解的羅漢果果汁放入到真空濃縮機(jī)器中，濃縮至密度為1.2，單獨(dú)存放；

其中在上述的步驟四中，將佛手干、羅漢果果肉、丹參、三七、黃芪、菊花和枸杞放入微波干燥機(jī)中進(jìn)行干燥；

其中在上述的步驟五中，將干燥后的佛手干、羅漢果果肉、丹參、三七、黃芪、菊花和枸杞放入到粉碎機(jī)中，進(jìn)行粉碎，粉碎時(shí)間為5min；

其中在上述的步驟六中，將粉碎后的佛手干、羅漢果果肉、丹參、三七、黃芪、菊花和枸杞倒入攪拌罐中，進(jìn)行一次攪拌，再將濃縮后的佛手提取液和羅漢果果汁倒入攪拌罐中，進(jìn)行二次攪拌混合，將混合物導(dǎo)出，存放至干凈的器皿中；

其中在上述的步驟七中，將混合物定量裝入包裝袋中；

其中在上述的步驟八中，對(duì)裝袋后的包裝袋進(jìn)行密封檢查，檢查是否有破洞；

其中在上述的步驟九中，檢查合格后，對(duì)成品進(jìn)行整理入庫(kù)，并進(jìn)行記錄。

3.根據(jù)權(quán)利要求2的一種佛手速溶茶配方的生產(chǎn)工藝，其特征在于：在所述步驟二中，每升羅漢果果汁中加入果膠酶3ml、淀粉酶6ml、纖維素酶8ml，酶解溫度為30-40℃，酶解時(shí)間為2小時(shí)。

4.根據(jù)權(quán)利要求2的一種佛手速溶茶配方的生產(chǎn)工藝，其特征在于：在所述步驟四中，干燥時(shí)間為10min。

5.根據(jù)權(quán)利要求2的一種佛手速溶茶配方的生產(chǎn)工藝，其特征在于：在所述步驟六中，一次攪拌時(shí)間為10min，二次攪拌時(shí)間為5min。

6.根據(jù)權(quán)利要求2的一種佛手速溶茶配方的生產(chǎn)工藝，其特征在于：在所述步驟一中，清洗液為自來(lái)水。