[發明專利]一種可多餡料切換的包子成型機

在審

• 申請號: 201810467295.1
• 申請日: 2018-05-16
• 公開（公告）號: CN108477258A
• 公開（公告）日: 2018-09-04
• 發明（設計）人: 陳正政;朱景建
• 申請（專利權）人: 湖州職業技術學院
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C11/00;A21C9/08;A21C5/00
• 代理公司: 杭州千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 趙衛康

一種可多餡料切換的包子成型機，包括機架、設在機架上的出面裝置、出餡裝置，還包括可接收出面裝置中的面劑的且可移動的面坯下模、用于安裝面坯下模的移動滑臺、擠壓成型機構以及將包子皮封口的包子封口機構；擠壓成型機構包括面坯模芯、驅動面坯模芯動作的面坯成型直線電機、面坯上模，面坯上模上開設有上模通孔；出餡裝置包括設于機架上的原料加裝底板、安裝在原料加裝底板上的儲餡箱安裝轉盤、設置在儲餡箱安裝轉盤上的呈圓環狀分布的多個用于儲存餡料的儲餡箱、餡料切換裝置。本發明，可以在該成型機上進行餡料切換，制作出多種口味的且皮厚均勻的包子，包子不易露餡，且包子皮裝餡效率高，包子成型效果好，包子口感好。

技術領域

本發明涉及包子機領域，更具體的說涉及一種可多餡料切換的包子成型機。

背景技術

包子是中國食品體系中的一種主要食品之一，是在面皮內包裹餡料，然后蒸制，就可以食用了。制作包子的過程較為復雜，要經過培訓，并且熟練操作以后才能勝任這項工作。包子機作為一種解放人力的自動機械，自出現后便受到極大的歡迎和廣泛的使用。現有的包子機如申請號為201620520590.5公布的包子機，是將一定配料如肉類、蔬菜、調料等混合調制好后形成餡料，在餡料的外層擠壓出一個面筒，餡料輸送到面筒里面，然后經過切斷成型，形成包子，供下一道工序蒸制使用,這種包子機包括有出面裝置和出餡裝置，但是這種出餡裝置只能存儲一種餡料，只能制成單一口味的包子，而用戶想要得到其他口味的包子，需要通過清洗出餡裝置、換餡料等步驟，且換餡料時餡料容易串味，制作出的包子口感差；另外，在切斷的過程中由于重力的作用面筒會拉長，制作出的包子的皮厚不均，整體美觀性差，較容易露餡。

發明內容

針對現有技術的不足之處，本發明提供一種可多餡料切換的包子成型機， 可以在該成型機上進行餡料切換，制作出多種口味的且皮厚均勻的包子，包子不易露餡，且包子皮裝餡效率高，包子成型效果好，包子口感好。

本發明的具體技術方案如下：一種可多餡料切換的包子成型機，包括機架、設在所述機架上的出面裝置、出餡裝置，還包括可接收出面裝置中的面劑的且可移動的面坯下模、用于安裝所述面坯下模的移動滑臺、用于將面坯下模中的面劑擠壓成包子皮的擠壓成型機構以及在所述出餡裝置中的餡料裝入到包子皮中后用于將包子皮封口的包子封口機構；

所述擠壓成型機構包括可伸入所述面坯下模中用于擠壓成型的面坯模芯、驅動所述面坯模芯動作的面坯成型直線電機、通過電磁離合機構安裝在所述機架上的能夠和所述面坯下模相匹配的且在包子皮成型后隨面坯下模一起移動到出餡裝置出口處的用于在裝餡料時防止包子皮塌下的面坯上模，所述面坯上模上開設有上模通孔以允許所述面坯模芯伸入到面坯下模中進行擠壓動作以及允許餡料進入到面坯下模中的包子皮內部；

所述出餡裝置包括設于機架上的原料加裝底板、安裝在所述原料加裝底板上的儲餡箱安裝轉盤、設置在所述儲餡箱安裝轉盤上的呈圓環狀分布的多個用于儲存餡料的儲餡箱、用于選擇并切換儲餡箱的餡料切換裝置。