[發明專利]一種固載二氧化氯保鮮劑的制備方法在審
| 申請號： | 201810463601.4 | 申請日： | 2018-05-15 |
| 公開（公告）號： | CN108813279A | 公開（公告）日： | 2018-11-16 |
| 發明（設計）人： | 姜香;王文新;朱華 | 申請（專利權）人： | 姜香 |
| 主分類號： | A23L3/358 | 分類號： | A23L3/358;A23L3/3463 |
| 代理公司： | 北京風雅頌專利代理有限公司 11403 | 代理人： | 朱親林 |
| 地址： | 213000 江蘇省常*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食物材料 氯酸鈉 二氧化氯 保鮮劑 固載二氧化氯 抗氧化 殼聚糖 制備 病原菌 可溶性膳食纖維 殼聚糖表面 長期儲存 膳食纖維 外界細菌 網絡結構 纖維薄膜 抑菌性能 釋放 聚合物 保鮮期 茶多酚 防霉變 包覆 富含 固載 交聯 抗菌 抑菌 自帶 殺菌 茶葉 繁殖 協同 生長 生產 | ||
1.一種固載二氧化氯保鮮劑的制備方法，其特征在于，具體制備步驟為：
（1）將新鮮茶葉水洗后風干，并粉碎至過40目篩，將過篩后的茶葉粉加入去離子水中混合均勻，并轉入高壓滅菌鍋中滅菌處理，得反應液；
（2）取蝸牛酶加入反應液中，在30～40℃下攪拌反應1～2h，再離心分離收集上清液，并將上清液減壓蒸發至原液體積的20～30%，得濃縮液；
（3）向濃縮液中加入無水乙醇沉降至無沉淀產生，靜置過濾得濾渣，將濾渣干燥得可溶性膳食纖維；
（4）取殼聚糖加入質量分數為2%醋酸溶液中攪拌溶解，再滴加質量5%氯酸鈉溶液，滴加完畢后攪拌混勻，再加入普魯蘭多糖、山梨酸鉀、可溶性膳食纖維，以200～300r/min攪拌加熱反應，蒸發至干后得固載二氧化氯保鮮劑。
2.如權利要求1所述的一種固載二氧化氯保鮮劑的制備方法，其特征在于，步驟（1）所述茶葉粉與去離子水的質量比為1：2～1：10。
3.如權利要求1所述的一種固載二氧化氯保鮮劑的制備方法，其特征在于，步驟（1）所述滅菌處理過程為在120～125℃下滅菌處理10～15min。
4.如權利要求1所述的一種固載二氧化氯保鮮劑的制備方法，其特征在于，步驟（2）所述蝸牛酶用量為茶葉粉質量的0.3～0.6%。
5.如權利要求1所述的一種固載二氧化氯保鮮劑的制備方法，其特征在于，步驟（4）所述各物料的重量份為：1～2份殼聚糖，100～200份醋酸溶液，100～200份氯酸鈉溶液，2.5～3.0份普魯蘭多糖，0.04～0.05份山梨酸鉀，3～5份可溶性膳食纖維。
6.如權利要求1所述的一種固載二氧化氯保鮮劑的制備方法，其特征在于，步驟（4）所述攪拌加熱反應為以200～300r/min攪拌加熱至70～80℃，保溫反應10～15min。
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