[發明專利]白茶加工方法

在審

• 申請號: 201810451335.3
• 申請日: 2018-05-11
• 公開（公告）號: CN108634028A
• 公開（公告）日: 2018-10-12
• 發明（設計）人: 趙勝林
• 申請（專利權）人: 正安縣瑞緣茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/12
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 黃書凱

1.白茶加工方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一：采摘，采摘葉片大小均勻的茶嫩葉；

步驟二：輕萎調，非陰雨天采用自然萎調，低溫陰雨天采用室內加溫萎調；

步驟三：輕發酵，將萎凋后的茶葉進行堆積，葉厚20-30cm，歷時3-5h；

步驟四：輕揉捻，將經過輕發酵的茶葉使用輕揉捻機進行揉捻，將茶葉放在擱茶板上，給輕揉捻機定時3-21min，輕揉捻機構貼近擱茶板設在擱茶板的正上方，控制器控制電機帶動主動齒輪勻速正反往復轉動，從而帶動揉捻板對茶葉進行揉捻、松開、揉捻的往復動作對擱茶板上的茶葉進行輕揉捻，達到定時時間之后，控制器控制輕揉捻機停止工作，輕揉捻完成；

步驟五：干燥，揉捻后的茶葉進行烘干，烘干的溫度在100-120℃，烘干完成后則趁熱裝箱。

2.根據權利要求1所述的白茶加工方法，其特征在于：在步驟二中，采用自然萎調時，將茶嫩葉平攤25-30h，失水率25-30％即可。

3.根據權利要求1所述的白茶加工方法，其特征在于：在步驟二中，采用低溫陰雨天室內加溫萎調時，將茶鮮葉攤開12-15h，失水率25-30％即可。

4.根據權利要求1所述的白茶加工方法，其特征在于：在步驟二中，萎調室溫度控制在20-26℃。

5.根據權利要求1所述的白茶加工方法，其特征在于：在步驟四中，頭春茶嫩度好的茶揉捻定時3-5min，中等嫩度的茶揉捻定時5-10min，稍老一點的茶揉捻定時10-15min，夏秋茶揉捻定時15～21min。