[發(fā)明專利]一種枸杞全粉

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810449431.4
• 申請日: 2018-05-11
• 公開（公告）號: CN108936646A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周文
• 申請（專利權(quán)）人: 周文
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10
• 代理公司: 南寧東智知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 45117
• 代理人: 巢雄輝;汪治興

本發(fā)明公開了一種枸杞全粉，是由以下按重量份配比的原料制成：枸杞子60?80份、甘草5?7份、百合8?12份、玉米淀粉10?20份、麥芽糊精5?15份、純凈水5?15份、保鮮劑0.2?0.4份。本發(fā)明采用獨特的工藝，對枸杞子進行了加工，減少原料中有益物質(zhì)的流失，大大改善了加工后全粉產(chǎn)品的品質(zhì)；本發(fā)明對枸杞子進行全粉生產(chǎn)時，將枸杞子的皮、肉、籽全部加工成80?100目篩的細粉，最大程度上保持了枸杞子的原色、原味和天然的各種營養(yǎng)成分的不變，提高了枸杞全粉產(chǎn)品的質(zhì)量和色澤，同時具有滋補肝腎、益精明目的功效，便于人體吸收，且保質(zhì)期長，質(zhì)量穩(wěn)定。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及到食品加工領(lǐng)域，具體是一種枸杞全粉。

背景技術(shù)

枸杞，富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。具有滋補肝腎、益精明目的功效。用于肝腎陰虛證本品甘平質(zhì)潤，平補肝腎，有滋補強壯作用，凡肝腎陰虛諸證均可應(yīng)用。

隨著人們生活水平的提高，人們對養(yǎng)生愈來愈重視，因而人們對食品的要求也隨之提高。水果、蔬菜是低熱量的食物，其中所含的單糖、無機鹽、維生素C均為人體易于吸收，又是不可缺少的養(yǎng)分。以水果和蔬菜為原料，生產(chǎn)天然全粉，不含防腐劑、色素等添加劑，是一種理想的保健全粉，因而越來越為人們所歡迎。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)豐富、口味純正、食用方便簡單、易消化、易于為廣大消費者所接受的枸杞全粉，本發(fā)明具有滋補肝腎、益精明目的功效，是一種理想的天然保健全粉。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為：

一種枸杞全粉，是由以下按重量份配比的原料制成：

枸杞子60-80份、甘草5-7份、百合8-12份、玉米淀粉10-20份、麥芽糊精5-15份、純凈水5-15份、保鮮劑0.2-0.4份。

進一步地，一種枸杞全粉，是由以下按重量份配比的原料制成：

枸杞子60份、甘草5份、百合8份、玉米淀粉10份、麥芽糊精5份、純凈水5份、保鮮劑0.2份。

進一步地，一種枸杞全粉，是由以下按重量份配比的原料制成：

枸杞子70份、甘草6份、百合10份、玉米淀粉15份、麥芽糊精10份、純凈水10份、保鮮劑0.3份。

進一步地，一種枸杞全粉，是由以下按重量份配比的原料制成：

枸杞子80份、甘草7份、百合12份、玉米淀粉20份、麥芽糊精15份、純凈水15份、保鮮劑0.4份。

上述枸杞全粉的制備方法，包括如下步驟：

（1）將枸杞子、甘草、百合洗凈，放入清水中浸泡3-5h，撈出備用；

（2）將浸泡后的枸杞子、甘草、百合以及純凈水、玉米淀粉、麥芽糊精、保鮮劑混合均勻，放入磨粉機中研磨過80-100目篩，備用；

（3）將步驟（2）所得產(chǎn)品放入均質(zhì)機中進行均質(zhì)，再放入高速噴霧干燥機中干燥，備用；

（4）再進行滅菌處理，冷卻后進行封裝，即得枸杞全粉。

步驟（4）所述滅菌溫度為100-125℃，滅菌時間為20-30min。

步驟（4）所述冷卻溫度為50-60℃。