[發明專利]從豬肺中提取高品質蛋白肽的方法及豬肺蛋白肽粉在審
| 申請號： | 201810447309.3 | 申請日： | 2018-05-11 |
| 公開（公告）號： | CN108611392A | 公開（公告）日： | 2018-10-02 |
| 發明（設計）人： | 陳石良 | 申請（專利權）人： | 湖北寶迪農業科技有限公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李佳 |
| 地址： | 432000 湖北省*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 豬肺蛋白肽 蛋白肽 高品質 豬肺 噴霧干燥 肽類物質 高活性 生物資源 酶解 肽粉 制備 過濾 消化 | ||
1.一種從豬肺中提取高品質蛋白肽的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：
(1)取豬肺洗凈后，剝離氣管并除去油脂，然后絞碎，再研磨勻漿，得到豬肺漿料；
(2)向所得豬肺漿料中加水，攪拌混勻，并升溫至40～45℃，然后加入脂肪酶，并在保溫酶解后過濾，收集濾渣；
(3)向所得濾渣中加水，攪拌均勻，然后加入蛋白酶，并在升溫后保溫酶解，酶解后再次升溫滅酶，得到酶解液；
(4)將所得酶解液進行超濾，并收集超濾后所得透過液；
(5)將所得透過液進行納濾濃縮，并收集濃縮液；
(6)將所得濃縮液干燥，即得到豬肺蛋白肽粉。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)中所述向所得豬肺漿料中加水具體為：向豬肺漿料中加入質量為其2～3倍的水。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)中所述脂肪酶為堿性脂肪酶，脂肪酶的活性為10000～30000U/g，脂肪酶的質量為原料豬肺質量的0.1～0.3％。
4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于，步驟(2)中所述保溫酶解后過濾具體為：在保溫酶解40～60min后，再經孔徑為80～120目的篩網過濾。
5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)中所述蛋白酶為枯草桿菌堿性蛋白酶，蛋白酶的活性為180000～200000U/ml，蛋白酶的質量為濾渣質量的0.2～0.5％。
6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于，步驟(3)中所述升溫后保溫酶解具體為：升溫至40～50℃，并保溫酶解5～10h。
7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，步驟(3)中所述再次升溫滅酶具體為：再次升溫至80～90℃，并保溫5～20min進行滅酶。
8.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(4)中所述超濾為使用截留分子量為1000～3000Da的超濾裝置進行超濾；步驟(5)中所述納濾為采用截留分子量為100～200Da的納濾裝置進行納濾。
9.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(6)中所述干燥為噴霧干燥；
其中，所述噴霧干燥的進風口的溫度為200～240℃，出風口的溫度為80～100℃的。
10.由權利要求1～9中任一項所述方法制備得到的豬肺蛋白肽粉。
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