[發(fā)明專利]一種無花果酵素在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810446316.1 | 申請日： | 2018-05-11 |
| 公開（公告）號： | CN108741021A | 公開（公告）日： | 2018-11-06 |
| 發(fā)明（設計）人： | 羅華云;胡傳芳 | 申請（專利權）人： | 合肥市綠之林農業(yè)開發(fā)有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 楊霞 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 酵素 無花果 西洋參 人體免疫力 緩解疲勞 排毒養(yǎng)顏 雙向調節(jié) 椰汁 沙棗 干酵母 益生菌 紫葡萄 蜂蜜 腸胃 潰瘍 中草藥 黃精 生姜 石斛 酸角 蘋果 融合 水果 | ||
1.一種無花果酵素，其特征在于，其原料按重量份包括：15-35份沙棗、50-70份無花果、30-50份蘋果、8-20份酸角、2-5份石斛、1-5份西洋參、1-3份黃精、10-20份椰汁、30-55份紫葡萄、6-10份生姜、15-25份蜂蜜、2-3份干酵母、1-3份益生菌。
2.根據(jù)權利要求1所述無花果酵素，其特征在于，所述無花果酵素的制備方法，包括如下步驟：
S1、稱取沙棗、無花果、蘋果、紫葡萄，清洗干凈，去皮、去籽，瀝干水分，切塊后混合均勻，一起進行破壁處理，得水果漿汁；將酸角果肉、石斛、西洋參、黃精、生姜洗凈后，加入椰汁，煎煮，過濾，收集濾液，得藥液；
S2、將水果漿汁、藥液混合，加入蜂蜜，攪拌均勻，巴氏殺菌后，接種干酵母、益生菌，攪拌均勻，發(fā)酵，得到發(fā)酵液；
S3、將發(fā)酵液降溫，攪拌混合均勻，均質、灌裝、檢驗合格、真空包裝好后，冷藏，得到無花果酵素。
3.根據(jù)權利要求2所述無花果酵素，其特征在于，S1中，所述破壁處理的溫度為20-25℃，時間為5-10min。
4.根據(jù)權利要求2所述無花果酵素，其特征在于，S1中，所述煎煮的時間為1-2h。
5.根據(jù)權利要求2所述無花果酵素，其特征在于，S2中，所述巴士殺菌的溫度為85-95℃，保溫時間為8-12s。
6.根據(jù)權利要求2所述無花果酵素，其特征在于，S2中，所述發(fā)酵的溫度為35-40℃，發(fā)酵時間為20-35h。
7.根據(jù)權利要求2所述無花果酵素，其特征在于，S3中，將發(fā)酵液降溫至22-26℃。
8.根據(jù)權利要求2所述無花果酵素，其特征在于，S3中，所述均質機均質的壓力為120-130MPa，出口溫度為55-65℃。
9.根據(jù)權利要求2所述無花果酵素，其特征在于，S3中，所述冷藏的溫度為1-5℃，冷藏時間為8-10h。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于合肥市綠之林農業(yè)開發(fā)有限公司，未經合肥市綠之林農業(yè)開發(fā)有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權和技術合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810446316.1/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
