[發明專利]肌肉衰減綜合癥專用型臨床營養配方及其制備方法

在審

• 申請號: 201810444528.6
• 申請日: 2018-05-10
• 公開（公告）號: CN108618129A
• 公開（公告）日: 2018-10-09
• 發明（設計）人: 尤俊;季敬東
• 申請（專利權）人: 上海奧醫生物醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/19;A23L33/175;A23L33/155
• 代理公司: 上海申新律師事務所 31272
• 代理人: 俞滌炯

1.一種肌肉衰減綜合癥專用型臨床營養配方，其特征在于，包括如下組分及其重量份數：18-30份蛋白質、9-13份脂肪、40-52份碳水化合物、4-8份膳食纖維、0.6-1.2份常量元素、0.01-0.03份微量元素、0.005-0.02份脂溶性維生素、0.005-0.20份水溶性維生素、0.2-1份膳食精華、0.07-4份藥食同源成分、0.1-1份天然植物化合物以及0.03-0.6份新資源食品；

其中，所述新資源食品包括初乳堿性蛋白、γ-氨基丁酸、殼寡糖、杜仲雄花、竹葉黃酮、酪蛋白磷酸肽、β-羥基-β-甲基丁酸鈣、燕麥β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、乳礦物鹽、瑪咖粉、刺梨、低聚木糖中的至少一種；

其中，所述營養配方中，蛋白質：脂肪：碳水化合物的產能比為20～25：20～25：50～60。

2.根據權利要求1所述的肌肉衰減綜合癥專用型臨床營養配方，其特征在于，所述蛋白質包括15-20份的水解乳清蛋白。

3.根據權利要求1所述的肌肉衰減綜合癥專用型臨床營養配方，其特征在于，所述蛋白質包括氨基酸，所述氨基酸包括4-8份的支鏈氨基酸。

4.根據權利要求3所述的肌肉衰減綜合癥專用型臨床營養配方，其特征在于，所述支鏈氨基酸中亮氨酸的重量份數為2-4份。

5.根據權利要求1所述的肌肉衰減綜合癥專用型臨床營養配方，其特征在于，所述藥食同源成分的重量份數為0.07-0.35份。

6.根據權利要求1所述的肌肉衰減綜合癥專用型臨床營養配方，其特征在于，所述新資源食品包括乳礦物鹽、燕麥β-葡聚糖、β-羥基-β-甲基丁酸鈣。

7.根據權利要求1所述的肌肉衰減綜合癥專用型臨床營養配方，其特征在于，所述新資源食品中各組分的重量份數為：乳礦物鹽0.01-0.5份、燕麥β-葡聚糖0.01-0.5份、β-羥基-β-甲基丁酸鈣0.01-0.5份。

8.根據權利要求1-7中任一項所述的肌肉衰減綜合癥專用型臨床營養配方的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟1，制備脂肪粉末；

步驟2，制備藥食同源成分粉末：采用粉碎機對預定重量份數的原料進行粉碎，將粉碎的原料置于容器中，加入重量為原料重量的3～8倍的水，進行浸泡3～4小時，然后對浸泡液進行煎煮30～60min，過濾去除原料，留取煎煮液，對煎煮液進行噴霧干燥，以60～80目篩分制備藥食同源成分粉末；

步驟3，制備脂溶性維生素粉末和水溶性維生素粉末：將預定重量份數的脂溶性維生素作為芯材，選用卡拉膠、阿拉伯膠作為壁材，在高壓下進行2次乳化均質處理，乳化均質時間為10～15min，然后進行噴霧瞬時干燥，以60～80目篩分制備脂溶性維生素粉末；將預定重量份數的水溶性維生素作為芯材，選用麥芽糊精、脂蛋白作為壁材，混合均勻，噴霧瞬時干燥，以60～80目篩分制備水溶性維生素粉末；

步驟4，將預定重量的蛋白質和氨基酸、碳水化合物、膳食纖維、微量元素、膳食精華、天然植物化合物以及新資源食品分別制備成粒徑為150～250μm的粉末；

步驟5，將步驟1～4所制得的粉末依次加入混合機混合均勻制得配方混合物，經過殺菌處理后備用；

步驟6，將所述配方混合物制備成營養粉、營養乳劑、膠囊劑、片劑、丸劑或口服液中的至少一種；

其中，步驟1～4的順序可相互更換。

9.根據權利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述步驟1中制備脂肪粉末具體包括如下步驟：

1)制備壁材水溶液：取麥芽糊精8g、大豆分離蛋白4g、全脂乳粉11g、膳食纖維2g、菊粉1.5g、水解乳清蛋白粉5g、低聚異麥芽糖0.5g、阿拉伯膠0.2g、玉米淀粉0.5g、木薯淀粉2g、水50mL攪拌均勻；

2)將單甘酯取0.1g(總固形物濃度為0.2％)均勻溶于10.3mL混合植物油脂中；所述混合植物油脂由0.6mL紫蘇油、2.6mL椰子油、4.2mL大豆油、2.6mL橄欖油、0.3mL中鏈甘油三酯組成；

3)將吐溫80取0.1g(總固形物濃度為0.2％)均勻溶于所述壁材水溶液中；

4)將添加過乳化劑單甘酯的混合植物油脂與添加過乳化劑吐溫80的壁材水溶液充分混合，得到混合溶液；

5)添加穩定劑瓊脂0.1g(總固形物濃度為0.2％)于所述混合溶液后，用水定容至200mL(總固形物濃度為25％)，20000r/min下高速分散2分鐘，得到乳狀液；

6)將所述乳狀液在均質壓力25MPa下，均質3次，每次5分鐘，得到均質乳狀液；

7)將所述均質乳狀液進行噴霧干燥，進風溫度為195℃，出風溫度為80℃，收集得到脂肪粉末。