[發明專利]一種具有鮮味和增鮮特性的四肽及其用途有效
| 申請號： | 201810442917.5 | 申請日： | 2018-05-10 |
| 公開（公告）號： | CN108618100B | 公開（公告）日： | 2021-07-27 |
| 發明（設計）人： | 趙謀明;蘇國萬;吳進衛;吳軍 | 申請（專利權）人： | 廣東天企生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C07K5/113 | 分類號： | C07K5/113;A23L27/22;A23L27/00 |
| 代理公司： | 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245 | 代理人： | 郭煒綿;梁瑩 |
| 地址： | 528237 廣東省佛山市南*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 具有 鮮味 特性 及其 用途 | ||
【權利要求書】：
1.一種多肽或其可食用鹽類物質作為增鮮類食品添加劑的應用，其特征在于：所述多肽的一級結構氨基酸序列為Glu-Glu-Glu-Gln。
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