[發明專利]一種哈密瓜粉及其制備方法在審
| 申請號： | 201810439320.5 | 申請日： | 2018-05-09 |
| 公開（公告）號： | CN108703329A | 公開（公告）日： | 2018-10-26 |
| 發明（設計）人： | 杜娟;熱比古麗·哈力克;沙吾提·阿布拉江;廖新福 | 申請（專利權）人： | 新疆維吾爾自治區葡萄瓜果研究所 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L3/40;A23L3/44;A23L3/54 |
| 代理公司： | 北京方圓嘉禾知識產權代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 838200 新疆*** | 國省代碼： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 哈密瓜 榨汁 預處理 預干燥 汁液 粗粉 制備 果實 農業技術領域 剖開 果漿 過篩 去籽 商品化 過濾 清洗 澄清 加工 | ||
1.一種哈密瓜粉的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：
將哈密瓜殘果清洗干凈，剖開去籽，得到預處理果實；
將所述預處理果實制成果漿，將所述果漿榨汁，得到哈密瓜榨汁；
對所述哈密瓜榨汁進行過濾、澄清，得到預干燥汁液；
對所述預干燥汁液進行干燥，得到哈密瓜粗粉；
對所述哈密瓜粗粉進行粉碎、過篩，得到哈密瓜粉。
2.如權利要求1所述的一種哈密瓜粉的制備方法，其特征在于，所述哈密瓜為西州密21號、西州密25號、黃醉仙或酸甜瓜。
3.如權利要求1所述的一種哈密瓜粉的制備方法，其特征在于，所述干燥為真空冷凍干燥，具體干燥過程為：將所述預干燥汁液進行預凍結，再進行真空冷凍干燥；其中，所述預凍結的溫度為-40℃，所述真空冷凍干燥的升華干燥時間為40h，解析干燥溫度為40℃，真空度維持在10-30Pa，所述預干燥汁液的凍干時間為24h。
4.如權利要求1所述的一種哈密瓜粉的制備方法，其特征在于，所述干燥為真空干燥，具體干燥過程為：所述預干燥汁液依次在溫度為30℃、35℃、40℃及45℃下干燥，真空度為50Pa。
5.如權利要求1所述的一種哈密瓜粉的制備方法，其特征在于，所述干燥為微波干燥，具體干燥過程為：所述預干燥汁液依次在功率依次為180W、360W、540W及720W下干燥。
6.如權利要求1所述的一種哈密瓜粉的制備方法，其特征在于，所述干燥為熱風干燥，具體干燥過程為：所述預干燥汁液依次在溫度為30℃、35℃、40℃及45℃下干燥，干燥時間在30min內重量恒定。
7.一種哈密瓜粉，其特征在于，其是采用權利要求1-6任一項所述方法制備得到。
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