[發明專利]速溶人參飲品及其制備方法在審
| 申請號： | 201810434802.1 | 申請日： | 2018-05-08 |
| 公開（公告）號： | CN108719475A | 公開（公告）日： | 2018-11-02 |
| 發明（設計）人： | 張寶香;秦紅艷;范書田;閆梅霞;李雙岑;楊義明;艾軍;王英平 | 申請（專利權）人： | 中國農業科學院特產研究所 |
| 主分類號： | A23C9/156 | 分類號： | A23C9/156;A23C9/16;A23F5/40 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 舒暢 |
| 地址： | 130112 吉林省長*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 人參飲品 功能性輔料 人參浸膏 超微粉 咖啡粉 制備 奶粉 機體抵抗能力 人體免疫力 保健效果 保健飲品 生津止渴 原料制備 中樞神經 重量份 提神 配伍 醒目 | ||
1.一種速溶人參飲品，其特征在于，主要由以下重量份的原料制備而成：
人參浸膏超微粉0.1～2份、奶粉5～40份、咖啡粉1～15份和功能性輔料20～90份。
2.根據權利要求1所述的速溶人參飲品，其特征在于，主要由以下重量份的原料制備而成：
人參浸膏超微粉0.3～1份、奶粉10～30份、咖啡粉2～10份和功能性輔料30～80份。
3.根據權利要求1所述的速溶人參飲品，其特征在于，主要由以下重量份的原料制備而成：
人參浸膏超微粉0.4～0.8份、奶粉12～26份、咖啡粉3～8份和功能性輔料40～70份。
4.根據權利要求1～3任一項所述的速溶人參飲品，其特征在于，所述人參浸膏超微粉是以人參主根為原料，經過乙醇溶液浸提、濃縮，得到人參浸膏；再將人參浸膏進行真空冷凍干燥和超微粉碎制備得到的。
5.根據權利要求4所述的速溶人參飲品，其特征在于，所述人參主根包括白參和/或紅參的主根；
優選地，所述乙醇的質量濃度為70％～80％；
優選地，所述人參浸膏的固體物質的重量含量為60％～65％；
優選地，超微粉碎細度為300～450目。
6.根據權利要求1～3任一項所述的速溶人參飲品，其特征在于，所述奶粉為全脂奶粉和/或脫脂奶粉；
優選地，所述奶粉為全脂奶粉。
7.根據權利要求1～3任一項所述的速溶人參飲品，其特征在于，所述咖啡粉是通過將咖啡豆中的水分蒸發、濃縮，然后干燥得到的咖啡提取物。
8.根據權利要求1～3任一項所述的速溶人參飲品，其特征在于，所述功能性輔料包括甜味劑和/或咖啡伴侶；
優選地，所述甜味劑包括白砂糖、紅糖、冰糖、甜味素、蜂蜜、葡萄糖和蔗糖中的至少一種，所述甜味劑優選為白砂糖；
優選地，所述咖啡伴侶包括糖稀、植脂末、棕櫚仁油、穩定劑、乳化劑和食用香料中的至少一種。
9.根據權利要求8所述的速溶人參飲品，其特征在于，所述功能性輔料的細度為80～150目。
10.如權利要求1～9任一項所述的速溶人參飲品的制備方法，其特征在于，將配方量的各原料充分攪拌混合均勻即可。
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