[發明專利]一種保健香瓜子及其加工方法

在審

• 申請號: 201810434670.2
• 申請日: 2018-05-09
• 公開（公告）號: CN108783363A
• 公開（公告）日: 2018-11-13
• 發明（設計）人: 代鵬;袁霞;吳昌連
• 申請（專利權）人: 安徽真心食品有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種保健香瓜子及其加工方法，加工方法步驟如下：1）.選擇瓜子原料顆粒大小均一，并經過除雜與清洗后晾干；2）將荸薺去皮、洗凈、切片，蒲菜和芥菜洗凈；3).將甘草、桂皮、丁香、八角、小茴香、荸薺、蒲菜和芥菜放入多個耐高溫的無紡布袋中并封口，和瓜子一起放入鍋內水煮，食鹽在出鍋前15?20分鐘加入鍋內，攪拌均勻；4).將得到瓜子撈出后放在塑料大棚內晾曬；5).將晾曬過的瓜子放入95℃?110℃的環境中烘烤2.5?3小時，每隔8?12分鐘翻動一次烘烤的瓜子；6).將得到的瓜子涼透后進行紫外線殺菌，最后包裝即可。發明在水煮瓜子時添加了荸薺、蒲菜和芥菜，荸薺、蒲菜和芥菜都是聰耳類食物，可以增強或改善聽力，三者搭配后改善聽力效果更好。

技術領域

本發明涉及一種香瓜子及其加工方法，尤其涉及一種保健香瓜子及其加工方法。

背景技術

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 平時很多人喜歡嗑點瓜子，瓜子是一種良好的藥物 ，每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益； 能治失眠、增強記憶力；預防癌癥、高血壓、心臟病等疾病；而且還能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利于消食化滯，飯前嗑，促進食欲，飯后嗑，消化食物，尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大，飯后嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能，嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來，如果數種瓜子混合嗑效果更佳。

瓜子對于年輕人和老年人來說，都是非常受歡迎的零食，老年人一般聽力都會有所下降，隨著年齡的增長會越來越嚴重，年輕人如果對耳朵的保護不當，例如通常打耳朵或者是挖耳屎會使聽力下降，目前，瓜子類的零食還沒有聰耳的作用，通過休閑時間嗑瓜子可以增強或改善聽力是急需的。

發明內容

本發明的目的是提供一種保健香瓜子及其加工方法，解決在嗑瓜子時不能增加或改善聽力的問題。

為了達到上述目的，本發明是通過以下技術方案實現的：

本發明提供一種保健香瓜子，該香瓜子的組分及重量份數包括：瓜子90-110份，甘草0.2-0.4份，桂皮0.5-0.7份，丁香0.1-0.3份，八角1-2份，小茴香3-5份，荸薺1-2份，蒲菜3-5份，芥菜4-6份，食鹽6-8份。

優選地，該香瓜子的組分及重量份數包括：瓜子90份，甘草0.2份，桂皮0.5份，丁香0.1份，八角1份，小茴香3份，荸薺1份，蒲菜3份，芥菜4份，食鹽6份。

優選地，該香瓜子的組分及重量份數包括：瓜子110份，甘草0.4份，桂皮0.7份，丁香0.3份，八角2份，小茴香5份，荸薺2份，蒲菜5份，芥菜6份，食鹽8份。

優選地，該香瓜子的組分及重量份數包括：瓜子100份，甘草0.3份，桂皮0.6份，丁香0.2份，八角1.5份，小茴香4份，荸薺1.5份，蒲菜4份，芥菜5份，食鹽7份。

優選地，所述瓜子原料顆粒大小均一，并經過除雜與清洗后晾干。

優選地，所述瓜子為南瓜子。

優選地，所述瓜子為西瓜子。

優選地，所述瓜子為葵瓜子。

本發明還提供一種保健香瓜子的加工方法，具體包括以下步驟：

1）.選擇瓜子原料顆粒大小均一，并經過除雜與清洗后晾干備用；

2）將荸薺去皮、洗凈、切片，蒲菜和芥菜洗凈備用；

3).將甘草、桂皮、丁香、八角、小茴香、荸薺、蒲菜和芥菜放入多個耐高溫的無紡布袋中并封口，和瓜子一起放入鍋內水煮，食鹽在出鍋前15-20分鐘加入鍋內，攪拌均勻；