[發明專利]一種保健香瓜子及其加工方法

在審

• 申請號: 201810434670.2
• 申請日: 2018-05-09
• 公開（公告）號: CN108783363A
• 公開（公告）日: 2018-11-13
• 發明（設計）人: 代鵬;袁霞;吳昌連
• 申請（專利權）人: 安徽真心食品有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種保健香瓜子，其特征在于，該香瓜子的組分及重量份數包括：瓜子90-110份，甘草0.2-0.4份，桂皮0.5-0.7份，丁香0.1-0.3份，八角1-2份，小茴香3-5份，荸薺1-2份，蒲菜3-5份，芥菜4-6份，食鹽6-8份。

2.根據權利要求1 所述的一種保健香瓜子，其特征在于，該香瓜子的組分及重量份數包括：瓜子90份，甘草0.2份，桂皮0.5份，丁香0.1份，八角1份，小茴香3份，荸薺1份，蒲菜3份，芥菜4份，食鹽6份。

3.根據權利要求1 所述的一種保健香瓜子，其特征在于，該香瓜子的組分及重量份數包括：瓜子110份，甘草0.4份，桂皮0.7份，丁香0.3份，八角2份，小茴香5份，荸薺2份，蒲菜5份，芥菜6份，食鹽8份。

4.根據權利要求1所述的一種保健香瓜子，其特征在于，該香瓜子的組分及重量份數包括：瓜子100份，甘草0.3份，桂皮0.6份，丁香0.2份，八角1.5份，小茴香4份，荸薺1.5份，蒲菜4份，芥菜5份，食鹽7份。

5.根據權利要求1所述的一種保健香瓜子，其特征在于，所述瓜子原料顆粒大小均一，并經過除雜與清洗后晾干。

6.根據權利要求1所述的一種保健香瓜子，其特征在于，所述瓜子為南瓜子。

7.根據權利要求1所述的一種保健香瓜子，其特征在于，所述瓜子為西瓜子。

8.根據權利要求1所述的一種保健香瓜子，其特征在于，所述瓜子為葵瓜子。

9.根據權利要求1-8任一項所述的一種保健香瓜子的加工方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

1）.選擇瓜子原料顆粒大小均一，并經過除雜與清洗后晾干備用；

2）將荸薺去皮、洗凈、切片，蒲菜和芥菜洗凈備用；

3).將甘草、桂皮、丁香、八角、小茴香、荸薺、蒲菜和芥菜放入多個耐高溫的無紡布袋中并封口，和瓜子一起放入鍋內水煮，食鹽在出鍋前15-20分鐘加入鍋內，攪拌均勻；

4).將步驟3）得到瓜子撈出后放在塑料大棚內晾曬；

5).將晾曬過的瓜子放入95℃ -110℃的環境中烘烤2.5-3小時，每隔8-12 分鐘翻動一次烘烤的瓜子；

6).將步驟5）得到的瓜子涼透后進行紫外線殺菌，最后包裝即可。

10.根據權利要求9所述的一種保健香瓜子的加工方法，其特征在于，所述步驟3）中將甘草、桂皮、丁香、八角、小茴香、荸薺、蒲菜和芥菜放入多個耐高溫的無紡布袋中并封口，和瓜子一起放入鍋內水煮，水沸騰后，再轉慢火熬30-40分鐘。