[發(fā)明專利]一種用油橄欖嫩尖制作茶葉的方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810434150.1
• 申請日: 2018-05-08
• 公開（公告）號: CN110447738A
• 公開（公告）日: 2019-11-15
• 發(fā)明（設計）人: 王文雄;李慶華;趙麗芳;丁德品;王洪艷;王堅;李勇杰
• 申請（專利權）人: 麗江三全油橄欖產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種用油橄欖嫩尖制作茶葉的方法，其特征在于所述的用油橄欖嫩尖制作茶葉的方法包括以下步驟：

A、將油橄欖嫩尖經(jīng)脫苦、去堿、漂洗，然后置于水中浸泡12~48h，晾干備用；

B、將晾干后的油橄欖嫩尖進行殺青處理得到物料a；

C、將物料a放入冷卻機中進行冷卻得到物料b；

D、將物料b經(jīng)揉捻、烘干、整形得到油橄欖嫩尖茶。

2.根據(jù)權利要求1所述的用油橄欖嫩尖制作茶葉的方法，其特征在于所述的脫苦是采用質量百分濃度3~5%的石灰水浸泡24~48h。

3.根據(jù)權利要求1所述的用油橄欖嫩尖制作茶葉的方法，其特征在于所述的去堿是采用質量百分濃度2~3%的醋酸溶液浸泡15~20h。

4.根據(jù)權利要求1所述的用油橄欖嫩尖制作茶葉的方法，其特征在于所述的漂洗是將經(jīng)脫苦和去堿后的油橄欖嫩尖置于流動水中漂洗1~3天。

5.根據(jù)權利要求1所述的用油橄欖嫩尖制作茶葉的方法，其特征在于所述的浸泡的溫度控制在5~10℃。

6.根據(jù)權利要求1所述的用油橄欖嫩尖制作茶葉的方法，其特征在于所述的晾干的溫度控制在10~15℃。

7.根據(jù)權利要求1所述的用油橄欖嫩尖制作茶葉的方法，其特征在于所述的殺青是微波殺青，溫度控制在120~150℃，殺青時間為20~40s。

8.根據(jù)權利要求1所述的用油橄欖嫩尖制作茶葉的方法，其特征在于所述的冷卻的溫度為2~8℃，冷卻時間為3~5min。

9.根據(jù)權利要求1所述的用油橄欖嫩尖制作茶葉的方法，其特征在于所述的揉捻是在轉速為50~60r/min的揉捻機中揉捻20~30min。