[發明專利]一種腎病綜合征全營養食品的制備方法及其用途

在審

• 申請號: 201810433905.6
• 申請日: 2018-05-08
• 公開（公告）號: CN108851037A
• 公開（公告）日: 2018-11-23
• 發明（設計）人: 周泉城;張樹成;盛桂華;李慧;王琪;王猛;王賽;孫婉婷
• 申請（專利權）人: 山東理工大學;煙臺雙塔食品股份有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/19;A23L33/15;A23L33/105;A23L33/16;A23L33/18;A23L29/30;A23L33/115
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本發明屬于營養食品技術領域，具體涉及一種腎病綜合征全營養食品制備方法及其用途。所述的腎病綜合征營養食品中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、銀杏葉提取物。本發明的營養食品基于患者的氧化應激狀態，針對性設計自由基清除高、抗氧化性強、營養素搭配合理、價格低廉，適合于低收入或經濟狀況欠佳的病人，特別是長期服用的病患者用戶，能夠作為單一營養來源滿足腎病或腎功能不全患者的營養需求。

技術領域

本發明涉及功能性食品、特醫食品、保健食品的技術領域，涉及腎病綜合征全營養食品組分的制備方法和用途。

背景技術

目前，腎病綜合征發病率呈現逐年升高的趨勢，已成為嚴重威脅人類健康的世界性公共衛生問題。由于其特殊的病理生理過程而出現大量蛋白尿、低蛋白血癥、水腫、高脂血癥等臨床表現。由多種病因引起的腎小球基底膜通透性增高，使大量蛋白從尿中丟失而導致的綜合癥。我國部分省市、醫院住院患兒統計資料 顯示，腎病綜合征約占泌尿內科疾病患兒的21%-31%。臨床具有大量蛋白尿、低蛋白血癥、高膽固醇癥及不同程度水腫等四大特點。

氧化應激是腎疾病進展和發病的重要機制，氧化應激產物包括氧化低密度脂蛋白、丙二醛、異前列腺素，在尿毒癥患者呈上升趨勢。在腎臟疾病狀態下，增加的氧化產物與降低的內源性抗氧化機制導致氧化和抗氧化失衡，是氧化應激的重要原因。氧化和抗氧化的失衡對腎小球和腎小管損害及腎疾病進展有重要影響。

腎病綜合征可因不合理飲食而引起病情加重或復發，使病程遷延，治療困難。而患兒及其家屬普遍存在對飲食與疾病康復沒能引起足夠重視，因此容易出現飲食不合理現象，從而導致患兒疾病復發或加重，甚至危及生命，或者由于設計不合理，飲食中部分營養素不能及時或充分供給導致阻礙患兒的正常生長發育。再者，患兒由于年齡小，自制力差，也易食用對身體健康不利的飲食，而影響患兒的身體康復。

腎病綜合征全營養食品是指可作為單一營養來源滿足腎病患者營養需求的特殊醫學用途食品。腎病綜合征全營養食品設計目的是為提高患兒的機體水平，改善患者的氧化應激狀態，針對性清除自由基和過氧化物等對患兒身體不利的物質，補充相應的營養素，保證患兒的正常生長。同時，掌握合理飲食的方法與技巧，減少疾病的加重及復發。此外，通過合理的營養素搭配和銷售方式，實現價格低廉，適合于低收入或經濟狀況欠佳的病人，特別是長期服用的病患者食用的要求。再者，此全營養食品采用礦物質、維生素、蛋白質等分裝的形式，可以根據患兒的身體狀況和日常飲食，選擇性使用配方中的組分，并與日常飲食進行搭配食用，從而實現了飲食的豐富多樣，保證了患兒的進食胃口，飲食興趣，最終達到避免腎病綜合征復發或惡化，甚至促進身體康復的的目的。

發明內容

為改善腎病綜合征患兒的機體水平，針對患者的氧化應激狀態，補充相應的營養素，在滿足患兒的正常生長、飲食興趣、避免疾病加重或復發下，開發的適合于低收入或經濟狀況欠佳的患者，特別是長期服用的病患者，本發明提供了一種腎病綜合征全營養食品制備方法及其用途。

本發明所述的一種腎病綜合征全營養食品制備方法及其用途，其特征在于，每百克營養食品中包括以下營養素成分：