[發明專利]一種楊桃椰子果汁飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810433615.1
• 申請日: 2018-05-09
• 公開（公告）號: CN110463881A
• 公開（公告）日: 2019-11-19
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 王子健
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/52;A23L2/76;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種楊桃椰子果汁飲料，其特征在于：原料組成和重量份數：椰子20?30份、楊桃10?20份、純牛奶20?30份，白砂糖1?3份、蒸餾水10?20份。本發明采用楊桃、椰子作為主原料，本方案使用的原材料為天然原材料，制作的產品為綠色天然食品，口感清甜，具有清涼消暑、生津止渴的功效，符合現有社會對食品的要求。

技術領域

本發明涉及一種果汁技術領域，尤其涉及一種楊桃椰子果汁飲料及其制備方法。

背景技術

楊桃，有清熱生津，利水解毒，下氣和中，利尿通淋，生津消煩、醒酒、助消化等功效。用治風熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、結石癥、壞血病、食毒酒毒。椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。

現有的楊桃椰子果汁飲料，生產工藝參差不齊，大都添加水、色素、香精、防腐劑、甜味劑等許多食品添加劑加工而成，營養價值低，制造工藝落后，效率低，工人成本高，而且所得到的產品質量合格率低，不利于人體的健康，也不利于企業的長期發展。

發明內容

本發明要解決了現有楊桃椰子果汁飲料生產的不足，提供一種口感好、營養成分高和營養成分豐富的楊桃椰子果汁飲料及其制備方法。

本發明解決上述技術問題的技術方案是，一種楊桃椰子果汁飲料，其特征在于：原料組成和重量份數：椰子20-30份、楊桃10-20份、純牛奶20-30份，白砂糖1-3份、蒸餾水10-20份。

更進一步的，原料組成和重量份數：椰子25份、楊桃15份、純牛奶25份，白砂糖2份、蒸餾水15份。

一種楊桃椰子果汁飲料的制備方法，其特征在于：步驟如下：

(1)挑選新鮮、無病害的楊桃用清水清洗，除去棱上的硬邊，然后切成小塊備用；

(2)挑選新鮮、無病害的椰子打開取出椰肉，然后切成小塊備用；

(3)將步驟(1)和步驟(2)所得的楊桃和椰肉，打碎成漿后壓榨成濃縮液，經過濾得混合液；

(4)將混合液加入鍋中，按比例加入純牛奶、白砂糖、蒸餾水后進行加熱攪拌，然后過濾得到過濾液；

(5)對步驟(4)所得的過濾液在壓力要求28～38Mpa的環境下進行均質8～10min后脫氣；

(6)將得出的飲料在110～120℃的條件下高溫殺菌20分鐘后灌裝入包裝罐，最后放入冷藏柜冷藏。

同現有技術相比，本發明采用楊桃、椰子作為主原料，本方案使用的原材料為天然原材料，制作的產品為綠色天然食品，口感清甜，具有清涼消暑、生津止渴的功效，符合現有社會對食品的要求。

具體實施方式

下面對本發明的具體實施方式進一步的詳細描述。

實施例1：

一種楊桃椰子果汁飲料，其特征在于：原料組成和重量份數：椰子20份、楊桃10份、純牛奶20份，白砂糖2份、蒸餾水10份。

(1)挑選新鮮、無病害的楊桃用清水清洗，除去棱上的硬邊，然后切成小塊備用；

(2)挑選新鮮、無病害的椰子打開取出椰肉，然后切成小塊備用；

(3)將步驟(1)和步驟(2)所得的楊桃和椰肉，打碎成漿后壓榨成濃縮液，經過濾得混合液；