[發明專利]可用于花椒摻假鑒定的花椒品質檢測方法

有效

• 申請號: 201810429042.5
• 申請日: 2018-05-08
• 公開（公告）號: CN108760984B
• 公開（公告）日: 2019-06-07
• 發明（設計）人: 孫曉薇;楊偉民;于磊;金鈺;錢世江;董玉山;李厚強;田麗;馬常云
• 申請（專利權）人: 河南省林業科學研究院
• 主分類號: G01N33/00
• 分類號: G01N33/00
• 代理公司: 北京冠榆知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11666
• 代理人: 朱亞琦;趙慧

1.可用于花椒摻假鑒定的花椒品質檢測方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)感官粗判花椒是否摻假：

(1-1)眼觀粗判花椒是否摻假；

(1-2)鼻嗅粗判花椒是否摻假；

(1-3)手觸粗判花椒是否摻假；

(1-4)嘴嘗粗判花椒是否摻假；

(2)浸泡細判花椒是否摻假：

(2-1)浸泡觀色細判花椒是否摻假；

(2-2)浸泡觀濁細判花椒是否摻假；

(3)理化檢測：

(3-1)花椒精油實驗室檢測；

(3-2)金屬鉛現場半定量檢測；

(3-3)細菌實驗室檢測；

在步驟(1-1)中：觀察果形形狀和大小，若能夠明顯看到與花椒形狀和大小不同的其他物質，則判定100％摻假；

在步驟(1-2)中：若氣味明顯不同于花椒特有的芳香或清香味道，則判定100％摻假；

在步驟(1-3)中：濕手揉搓花椒，觀察手掌或手指的顏色變化，若手掌或手指明顯變為粉色或者紅色，則判定100％摻假；在步驟(1-4)中：若品嘗有咸味，則判定100％摻假；

在步驟(2-1)中：取市售花椒置于透明玻璃杯中，加入清水，振蕩2-5min，再浸泡20-30min，浸泡過程中水逐漸呈現粉色或者紅色，則判定100％摻假；

在步驟(2-2)中：若步驟(2-1)中水的顏色最終無明顯變化，但水變渾濁，則判定100％摻假；

在步驟(3-1)中：將經步驟(1)和步驟(2)檢測后判定沒有摻假的花椒粉碎，過孔徑為841μm樣品篩，稱取制備好的花椒粉40g，置于燒瓶中，并向燒瓶中加入400mL水，再加入防爆沸粒，將燒瓶瓶口與揮發油測定器密封連接，蒸餾4h后冷卻至室溫，測定精油含量；

在步驟(3-2)中，使用鉛含量檢測試紙條檢測鉛的含量，鉛含量檢測試紙條的制備方法如下：

(3-2-1)制備檢測基材：制備檢測基材的原料由遏藍菜、玉米秸稈、楊樹和紫穗槐組成，遏藍菜、玉米秸稈、楊樹和紫穗槐的配比如下：遏藍菜為10-15重量份、玉米秸稈15-20重量份、楊樹50-70重量份、紫穗槐20-30重量份；按照快速定量濾紙制備工藝制成；

(3-2-2)功能區域劃分：在所述檢測基材上劃分出浸入區、爬升區、顯色區和握持區，所述爬升區位于所述浸入區和所述顯色區之間，所述顯色區位于所述爬升區和所述握持區之間，所述浸入區、所述爬升區、所述顯色區和所述握持區共用檢測基材，所述浸入區和所述爬升區的檢測基材的上下表面上均有吸水纖維層，所述吸水纖維層為超吸水纖維層，所述超吸水纖維層的規格為：0.1-0.2g/cm²；所述吸水纖維層與所述檢測基材之間通過濃度為1-3wt％的海藻酸鈉溶液粘結，1-3wt％的海藻酸鈉溶液的涂覆量為1cm²涂覆0.025mL；

(3-2-3)制備浸入區：所述浸入區的吸水纖維層上覆蓋有棉布層，所述棉布層的規格如下：紗支45ⅹ45、密度128ⅹ68、經紗和緯紗均為棉纖維制成；所述吸水纖維層與所述棉布層之間通過濃度為1-3wt％的海藻酸鈉溶液粘結，1-3wt％的海藻酸鈉溶液的涂覆量為1cm²涂覆0.025mL；

(3-2-4)制備爬升區：所述爬升區的吸水纖維層上覆蓋有滌綸纖維層，所述滌綸纖維層的規格如下：紗支75ⅹ75、密度133ⅹ73、經紗和緯紗均為滌綸纖維；所述吸水纖維層與所述滌綸纖維層之間通過濃度為1-3wt％的海藻酸鈉溶液粘結，1-3wt％的海藻酸鈉溶液的涂覆量為1cm²涂覆0.025mL；

(3-2-5)制備顯色區：所述顯色區的檢測基材上粘貼有顯色試紙，所述顯色試紙制備方法如下：將檢測基材浸泡于顯色溶液中，所述顯色溶液為0.01-0.02g二硫腙溶于40-50mL三氯甲烷中制成，浸入到二硫腙的三氯甲烷溶液中，浸泡30-40min后，取出，30℃下干燥40min-60min；所述檢測基材與所述顯色試紙之間通過濃度為1-3wt％的海藻酸鈉溶液粘結，1-3wt％的海藻酸鈉溶液的涂覆量為1cm²涂覆0.025mL；

(3-2-6)壓制：在壓強為0.1-0.5MPa壓力下壓制5-10min；

(3-2-7)干燥：30-40℃干燥48h以上；

(3-2-8)裁切：按照所述浸入區的長度為0.5-1cm、所述爬升區的長度為4-6cm、所述顯色區的長度為1-1.5cm、所述握持區的長度為2-3cm、以及所述檢測基材的寬度為0.5-1cm進行裁切。

2.根據權利要求1所述的可用于花椒摻假鑒定的花椒品質檢測方法，其特征在于，在步驟(3-3)中：大腸菌群采用MPN法檢驗；霉菌采用顯微鏡觀察檢驗。