[發明專利]一種果蔬保鮮方法、果蔬保鮮劑及應用有效
| 申請號： | 201810421142.3 | 申請日： | 2018-05-04 |
| 公開（公告）號： | CN108606048B | 公開（公告）日： | 2021-07-30 |
| 發明（設計）人： | 曾超珍;劉志祥;周國英;董旭杰;彭繼慶 | 申請（專利權）人： | 中南林業科技大學 |
| 主分類號： | A23B7/04 | 分類號： | A23B7/04;A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 肖麗 |
| 地址： | 410000 湖南*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保鮮 方法 保鮮劑 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種果蔬保鮮方法，其特征在于，使用保鮮劑處理待冷藏的果蔬，其中，所述保鮮劑中含有花生四烯酸；
所述果蔬為香蕉；
所述方法還包括將所述果蔬進行冷藏處理；
所述冷藏處理包括：先進行梯度降溫處理，再進行恒溫冷藏處理；
所述梯度降溫處理為將保鮮劑處理后的果蔬依次置于18℃、16℃、14℃、12℃、10℃、8℃條件下各貯藏1天；
所述恒溫冷藏處理的時間在25天以上，溫度為6℃。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述花生四烯酸在所述保鮮劑中的濃度為1～50μM。
3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述花生四烯酸在所述保鮮劑中的濃度為10μM。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，使用保鮮劑處理待冷藏的果蔬具體包括：使用保鮮劑浸泡所述待冷藏的果蔬，浸泡時間為5～20min；
或者，使用保鮮劑處理待冷藏的果蔬具體包括：將所述保鮮劑噴灑或涂抹在所述待冷藏的果蔬表面。
5.根據權利要求4所述的方法，其特征在于，所述浸泡時間為10min。
6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述恒溫冷藏的時間在30天以上。
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