[發明專利]一種歐柑果蔬壓片糖果及其制備方法

在審

• 申請號: 201810418363.5
• 申請日: 2018-05-04
• 公開（公告）號: CN108684914A
• 公開（公告）日: 2018-10-23
• 發明（設計）人: 吳建培
• 申請（專利權）人: 溫州尚脈生物科技有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 陳娟

本發明涉及一種歐柑果蔬壓片糖果及其制備方法，所述歐柑果蔬壓片糖果包括下述原料：甌柑粉、鹽藻粉、櫻桃粉、果蔬酵素粉、麥片、山梨糖醇、碳酸氫鈉、植脂末、硬脂酸鎂。本發明歐柑果蔬壓片糖果，制備方法簡單，食用方便，其營養物質豐富，口感非常好，具有健脾、降血脂、清除體內自由基、明目和防癌保健功能，還具有改善便秘、減肥的功效。

技術領域

本發明涉及一種壓片糖果，具體地說，涉及一種歐柑果蔬壓片糖果及其制備方法。

背景技術

糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、膠基糖果和壓片糖果等。其中壓片糖又稱為粉糖或片糖，是經過造粒、黏合、壓制成型的糖果，制造機理主要是借助壓力，把顆粒或細粉距離縮小至產生足夠的內聚力而緊密結合的過程，是以精制糖粉為主體，添加奶粉、香料等填充料和淀粉漿、糖漿、膠體溶液等粘合劑，經制粒壓片成型的混合物，無需加熱熬煮，也被稱為冷加工工藝。壓片糖可分為糖衣壓片糖、多層壓片糖、泡騰壓片糖和咀嚼型壓片糖。

經調查發現，糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此我國糖果市場具有巨大的發展潛力，國內企業的突圍也重在產品的更新換代上，不斷的推出新產品和不斷的豐富糖果品種。在國內糖果行業發展擴張之時，國際上保健型、低糖型、趣味型和生態型等各種類型的糖果更有加快步伐集體進攻我國高端糖果市場之勢。

我們知道水果含有豐富的維生素、膳食纖維等營養物質，是能夠幫助消化，多汁且主要味覺為甜味和酸味，和可食用的植物果實。水果對我們身體健康非常有益，每種水果對人體幾乎都有一定的益處，膽固醇高者可以適量多吃些蘋果、芒果和酸角；糖尿病患者適合吃菠蘿、梨、柚、楊梅；冠心病患者適合吃柑桔、柚子及草莓；腸道病患者最好吃些石榴、紅果、荔枝；痔瘡患者多吃些無花果、香蕉等有益。

水果里的歐柑，是溫州的重要特產，也是我國著名的地方傳統柑桔品種，歐柑歷史悠久，是古時朝廷的貢品，溫州民間素有“端午歐柑似羚羊”的美談。歐柑果實金黃鮮艷，清甜多汁，略帶苦味，營養價值高，含有多種維生素，并有祛熱生津，化痰止咳，清涼解毒等特殊的醫藥效能，對治療咳嗽、麻疹、肝炎、高熱、高血壓、糖尿病、甲亢，神經衰弱，增強免疫機能均有很好的效果。

本發明結合歐柑的功能營養特性和壓片糖的簡單制作工藝，充分發揮其食用保健價值，制備出一種歐柑果蔬壓片糖果，滿足了人們對注重健康和快節奏生活的雙重需求。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種歐柑果蔬壓片糖果及其制備方法，所述歐柑果蔬壓片糖果具有治療便秘和減肥等保健功效。

本發明是通過以下技術方案來實現的：

一種歐柑果蔬壓片糖果，包括下述原料：甌柑粉、鹽藻粉、櫻桃粉、果蔬酵素粉、麥片、山梨糖醇、碳酸氫鈉、植脂末、硬脂酸鎂。

一種歐柑果蔬壓片糖果，包括下述重量份的原料制備而成：甌柑粉100-350份、鹽藻粉5-30份、櫻桃粉5-30份、果蔬酵素粉50-100份、麥片200-400份、山梨糖醇60-200份、碳酸氫鈉5-30份、植脂末60-200份、硬脂酸鎂0.5-1份。

所述鹽藻粉可以購買或制備得到。所述鹽藻粉的制備方法為：將鹽藻在溫度為45-65℃下干燥至含水量為4-8wt％，粉碎至80-140目即得。

所述櫻桃粉可以購買或制備得到。所述櫻桃粉的制備方法為：將櫻桃在溫度為45-65℃下干燥至含水量為4-8wt％，將干燥后的櫻桃去核，粉碎至80-140目即得。

所述果蔬酵素粉是由果蔬經過發酵，干燥得到。酵素粉進入人體后，能迅速被人體吸收和利用，并不增加胃腸負擔，對潰瘍病還有抗炎作用；并成為細胞活動，尤其是腦細胞活動的必需品；即能增加體質，又能預防各種疾病發生。