[發明專利]一種葉菜真空脫水預冷裝置及預冷方法

在審

• 申請號: 201810418115.0
• 申請日: 2018-05-04
• 公開（公告）號: CN108592526A
• 公開（公告）日: 2018-09-28
• 發明（設計）人: 王世清;熊旭波;宋慶武;李文香;姜文利;王虎峰;苗春偉
• 申請（專利權）人: 青島農業大學
• 主分類號: F26B5/06
• 分類號: F26B5/06;A23N12/08;F25B41/00
• 代理公司: 青島合創知識產權代理事務所(普通合伙) 37264
• 代理人: 王曉曉

1.一種葉菜真空脫水預冷裝置，其特征在于：所述葉菜真空脫水預冷裝置包括脫水預冷真空箱、真空系統、制冷系統和加熱系統；所述脫水預冷真空箱包括箱體、用于密封箱體的密封門；所述真空系統包括水蒸氣通道、水蒸氣捕捉室、真空管路和真空泵，所述箱體和水蒸氣捕捉室之間通過水蒸氣通道連通，所述水蒸氣捕捉室通過真空管路與真空泵連接；所述制冷系統包括蒸發器、冷凝器和壓縮機，所述加熱系統包括水箱和加熱管路；所述蒸發器設于所述水蒸氣捕捉室內，所述冷凝器設于水箱內，所述蒸發器和冷凝器之間通過制冷管路分別與壓縮機連通，所述加熱管路的部分管路設于脫水預冷真空箱內，加熱管路與水箱連通。

2.根據權利要求1所述的葉菜真空脫水預冷裝置，其特征在于：所述水蒸氣捕捉室與水箱之間通過回管連通。

3.根據權利要求2所述的葉菜真空脫水預冷裝置，其特征在于：所述回管上設有三通閥，所述三通閥的出口處設有接水盤。

4.根據權利要求1所述的葉菜真空脫水預冷裝置，其特征在于：所述加熱管路上設有循環水泵。

5.根據權利要求1所述的葉菜真空脫水預冷裝置，其特征在于：將葉菜裝入金屬托盤后再置于加熱管路上。

6.利用權利要求1-5任一項所述的葉菜真空脫水預冷裝置的脫水預冷方法，其特征在于它包括以下步驟：

（1）打開密封門，將葉菜裝入金屬托盤后置于加熱管路上，關閉密封門；

（2）啟動真空泵、壓縮機和循環水泵；

（3）所述真空泵通過真空管路、水蒸汽捕捉室、水蒸汽通道對脫水預冷箱體抽取真空，箱體內壓力降低，葉菜的自由水分開始加速蒸發并汽化，大量水蒸氣經水蒸汽通道進入水蒸氣捕捉室被制冷系統的蒸發器冷卻液化為液滴，液滴排出系統，水蒸氣的凝結潛熱經制冷系統在冷凝器釋放于水箱的水中；

（4）葉菜水分蒸發導致品溫降低，由加熱系統的循環水泵經加熱管路、金屬托盤提供給葉菜。